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最新海鮮酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)
海鮮酒店開(kāi)業(yè)策劃方案
一、活動(dòng)形式
(一) 開(kāi)業(yè)前期廣告宣傳
為了達(dá)到向廣大市民告知大天然新店開(kāi)業(yè)的喜慶消息，趁此機(jī)會(huì)傳播大天然海鮮飲食文化，為新店開(kāi)張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。
1、《湛江晚報(bào)》
發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)大天然新店開(kāi)張信息。
b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。
c、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。
作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典氣氛，對(duì)開(kāi)業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。
發(fā)布規(guī)格：1/6版
發(fā)布日期：2004年 12 月28日星期二、12 月29日星期三
發(fā)布媒體：《湛江晚報(bào)》
2、精美畫(huà)冊(cè)(5萬(wàn)份)以及開(kāi)業(yè)紀(jì)念品
發(fā)布內(nèi)容：
a、新店布局特點(diǎn)
b、菜式推介
c、服務(wù)推介(酒店柜臺(tái)、各包房等)
作用：借助開(kāi)業(yè)時(shí)機(jī)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一VI進(jìn)行品牌傳播。
開(kāi)業(yè)必須的資料，大天然的貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來(lái)源，此類(lèi)顧客必須加以保護(hù)，以俱樂(lè)部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為大天然源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫(huà)冊(cè)最好不過(guò)，在開(kāi)業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。
發(fā)行方法：a、放在開(kāi)業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;
b、擺放在酒店柜臺(tái)、包房中由客人自由取閱。
3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布
發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)大天然新店開(kāi)張信息。
b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。
c、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。
作用：運(yùn)用栩栩如生的廣告畫(huà)面向社會(huì)公布大天然新店開(kāi)張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢(shì)和“湛江十大餐飲名店”的風(fēng)范，戶外路牌廣告必須在霞山和赤坎的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。
發(fā)布日期：2004年 12 月18日——2005年 3月18日
4、彩色宣傳單張夾報(bào)發(fā)行
發(fā)布內(nèi)容：a、新店裝飾 b、布局特點(diǎn) c、服務(wù)特點(diǎn)d、開(kāi)業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折;e、開(kāi)業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿1000元，贈(zèng)送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動(dòng)細(xì)則，現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元，一個(gè)月內(nèi)有效。
作用：夾報(bào)發(fā)行覆蓋面廣，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必然會(huì)引起公眾的注意，并很樂(lè)意參加新店開(kāi)張舉行的活動(dòng)，由此達(dá)到宣傳的效果。
夾帶媒體：《湛江日?qǐng)?bào)》、《湛江晚報(bào)》
發(fā)布數(shù)量：5萬(wàn)份
發(fā)布日期：2004年 12 月18日、2004年12月28日
(二)后期宣傳方案
1、《湛江晚報(bào)》
說(shuō)明：
①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播大天然良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開(kāi)業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;
②舉行活動(dòng)，保證開(kāi)業(yè)2個(gè)月內(nèi)的人流量。
③ 借第四屆湛江海鮮美食節(jié)的余熱，在《湛江晚報(bào)》上做文章，以軟文形式通過(guò)分析湛江民營(yíng)企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報(bào)道有關(guān)大天然海鮮居的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營(yíng)企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫(xiě)在湛江大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：“大天然”已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會(huì)形象。
發(fā)布內(nèi)容：新聞報(bào)道慈善拍賣(mài)活動(dòng)、宴請(qǐng)孤兒活動(dòng)等，側(cè)面樹(shù)立大天然正面的社會(huì)形象。
發(fā)布日期：2004年 1 月1日
發(fā)布媒體：《湛江晚報(bào)》
(三)開(kāi)業(yè)當(dāng)日活動(dòng)設(shè)置
1、 剪彩儀式
(基本內(nèi)容：醒獅——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——海鮮珍品拍賣(mài)——捐款——宴請(qǐng)。)
慶典活動(dòng)程序：
大天然開(kāi)業(yè)慶典初定于2005年1月1日上午11點(diǎn)在大天然廣場(chǎng)舉行。
——9：30會(huì)場(chǎng)音樂(lè)嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂(lè)隊(duì)、醒獅隊(duì)伍、禮儀小姐到位，工作人員準(zhǔn)備工作就緒;
(說(shuō)明：獅乃百獸之強(qiáng),軍為民之依望。大天然的目的不止是要做湛江飲食市場(chǎng)老大，而是國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際飲食市場(chǎng)中占前矛。)
——10：10公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，禮儀小姐為來(lái)賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準(zhǔn)備工作;
——10：55 慶典司儀(邀請(qǐng)湛江電視臺(tái)主持人擔(dān)任)宣布慶典即將開(kāi)始，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐，請(qǐng)參與慶典所有人員就位;
——11：00 慶典正式開(kāi)始，慶典司儀朗誦司儀詞開(kāi)場(chǎng)白;
——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;
——慶典司儀宣布：湛江市大天然海鮮居開(kāi)業(yè)慶典開(kāi)始!(金鼓齊鳴10秒鐘);
——慶典司儀請(qǐng)軍樂(lè)隊(duì)奏樂(lè)一首;
——慶典司儀請(qǐng)舞龍隊(duì)表演;
——慶典司儀請(qǐng)醒獅隊(duì)表演;
——慶典司儀宣布：請(qǐng) 講話;(公司領(lǐng)導(dǎo));
——慶典司儀宣布：請(qǐng) 講話;(貴賓);
——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位;
——慶典司儀請(qǐng)出大天然海鮮居領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。
——大天然海鮮居領(lǐng)導(dǎo)宣布：大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)!(各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩!)
——剪彩一刻，音樂(lè)嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;
——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣(mài)會(huì)開(kāi)始，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池!(開(kāi)始拍賣(mài))
——海鮮居領(lǐng)導(dǎo)將拍賣(mài)現(xiàn)款當(dāng)場(chǎng)轉(zhuǎn)增予湛江孤兒園。
——湛江孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈(zèng)款，并發(fā)表講話;
——慶典司儀宣布：請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐!
——在歌聲中，司儀結(jié)束語(yǔ)，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。
——慶典結(jié)束。
2、 中式自助餐款客活動(dòng)
說(shuō)明：選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原因：
a) 大天然以海鮮聞名，適合中式烹飪。
b) 借此機(jī)會(huì)可以在大堂的氣氛布置上以實(shí)物裝飾的手法實(shí)施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標(biāo)。
c) 整個(gè)慶典活動(dòng)的設(shè)計(jì)上以中國(guó)傳統(tǒng)文化為主。
宴請(qǐng)賓客如下安排：
a、 孤兒園小孩以及職員
b、 各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及名流
c、 同行
三、慶典氣氛布置
(一)市內(nèi)主要路段氣氛布置
1、舊大天然門(mén)口帶直幅升空氣球2個(gè)。
2、人民大道北大天然門(mén)口至新大天然門(mén)口沿路插刀旗，營(yíng)造兩點(diǎn)連線喜慶氣氛;
(二) 大堂內(nèi)氣氛布置
氣氛布置講究開(kāi)闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進(jìn)餐感覺(jué)。
(三) 會(huì)場(chǎng)氣氛布置
1、會(huì)場(chǎng)帶直幅升空氣球8個(gè);
2、主會(huì)場(chǎng)正面大門(mén)上方懸掛慶典主題標(biāo)語(yǔ) “湛江大天然海鮮居開(kāi)業(yè)典禮”; 門(mén)口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點(diǎn)綴正個(gè)會(huì)場(chǎng)氣氛;
3、大門(mén)口左右放置祝賀花籃，每邊8個(gè);
4、大門(mén)至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。
5、剪彩會(huì)場(chǎng)前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會(huì)場(chǎng);
6、剪彩花架前面空出5米的空地，預(yù)備舞獅隊(duì)、軍樂(lè)隊(duì)會(huì)前和慶典高潮結(jié)束時(shí)表演;
7、空地之前整齊地?cái)[列幾排座椅，預(yù)備請(qǐng)貴賓就座;
8、大門(mén)口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書(shū)“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨大天然海鮮居指導(dǎo)!”沿地下車(chē)場(chǎng)入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書(shū)“熱烈祝賀湛大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)”對(duì)來(lái)賓表示熱烈歡迎;
9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點(diǎn)綴的簽到臺(tái)，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。
四、口號(hào)標(biāo)語(yǔ)
1、熱烈慶祝湛江大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)!
2、熱烈歡迎各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)!
3、源于大自然，品在大天然!
4、湛江大天然海鮮，引領(lǐng)湛江海鮮潮流!
5、歡迎光臨湛江十大餐飲名店——大天然!
6、薈萃海鮮美食文化，打造湛江餐飲旗艦!
7、大天然海鮮居祝賀全市人民：元旦快樂(lè)!
8、發(fā)展湛江飲食經(jīng)濟(jì)，展示濱海城市文化!
酒店節(jié)日促銷(xiāo)策劃書(shū)樣板
兒童節(jié)策劃方案
為了進(jìn)一步擴(kuò)大海濱酒店餐飲的影響力，爭(zhēng)取一定的經(jīng)濟(jì)效益，擬計(jì)劃于兒童節(jié)(6月1日當(dāng)天)在酒店?yáng)|海酒家、硅谷西餐聯(lián)合推出“兒童節(jié)偕子同樂(lè)家庭優(yōu)惠”：
一、 推廣形式
(一)硅谷西餐(以下工作由西餐廳負(fù)責(zé))
1、 凡在兒童節(jié)當(dāng)天(6月1日—周日)來(lái)西餐廳用兒童節(jié)半自助餐的家庭，成人兩位合計(jì)128元(每位64元)，兒童享受免費(fèi)優(yōu)惠;
注：如一大人帶一小孩，兒童可按半價(jià)優(yōu)惠，即優(yōu)惠價(jià)合計(jì)96元(成人64元，兒童32元)。
2、 自助餐的內(nèi)容除西式美食外，還將設(shè)立兒童特色美食臺(tái)(包含：漢堡、熱狗、串燒、雪糕、特飲、茨條等)
3、 凡來(lái)硅谷西餐用餐的兒童均可獲贈(zèng)由酒店送出的一份精美禮物——多功能電子益智寶(酒店有現(xiàn)貨)。
二)東海酒家(以下工作由中餐廳負(fù)責(zé))
1、 在兒童節(jié)當(dāng)天(6月1日)午、晚飯市凡來(lái)中餐廳消費(fèi)的家庭兒童均可獲贈(zèng)酒店準(zhǔn)備的精美食品禮盒一份(包裝盒制作由總辦配合，食品制作由中、西餐共同完成，內(nèi)包裝盒領(lǐng)用及消毒工作由中餐具體負(fù)責(zé));
2、 兒童節(jié)促銷(xiāo)時(shí)段其它優(yōu)惠不得同時(shí)使用;
3、 凡兒童節(jié)來(lái)用餐的兒童還可獲贈(zèng)由酒店送出的精美汽球一個(gè)。
二、 店內(nèi)裝飾、氣氛
1、 餐廳店面貼一些卡通圖片及“兒童節(jié)快樂(lè)”中英文美術(shù)招貼字;(由美工配合餐飲部在16日前完成)
2、 用各色汽球布置餐廳，渲染節(jié)日氣氛;(由餐飲部在16日前完成)
3、 由餐廳在周末分別布置禮品展臺(tái)，對(duì)茶市客人進(jìn)行有針對(duì)性的促銷(xiāo)工作
4、 從五月下半月起逢周六、周日午、晚市在西餐廳播放卡通音樂(lè)及電視片。(由工程部配合在16日前完成)
三、 廣告宣傳
1、 宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成)
2、 報(bào)紙廣告(由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)，5月29日在南山報(bào)上做廣告);
3、 海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。
四、 促銷(xiāo)分工
1、 宣傳單張的派發(fā)由中、西餐、營(yíng)銷(xiāo)部共同完成;
2、 散客預(yù)訂工作由中西餐負(fù)責(zé);
3、 常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由中餐及房務(wù)營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé);
4、 促銷(xiāo)及預(yù)訂工作由方贊能總監(jiān)全面負(fù)責(zé)。
端午節(jié)策劃方案
依照端午節(jié)驅(qū)邪除病的傳統(tǒng)風(fēng)俗，東海酒家擬組織形式多樣的節(jié)日活動(dòng)，同時(shí)推出各類(lèi)健康食品，大力提倡健康飲食、祛除疾病的良好風(fēng)尚;
一、 推廣形式
1. 東海酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定)：(由符總負(fù)責(zé))
(1) 綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏;
(2) 豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃;
(3) 薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。
2. 東海酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣(mài)點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷(xiāo);
3. 東海酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出“端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康”的活動(dòng);
二、 店內(nèi)裝飾、氣氛
1. 東海酒家在門(mén)口設(shè)一展示臺(tái)，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷(xiāo)、售賣(mài);
2. 用香包、艾草對(duì)酒家門(mén)面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn);
3. 制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴(kuò)大影響力，引導(dǎo)賓客消費(fèi)。
三、 廣告宣傳
1. 宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成)
2. 報(bào)紙廣告(由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)
3. 海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。
四、 促銷(xiāo)分工
1. 宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷(xiāo)主要負(fù)責(zé)，其它部門(mén)配合;
2. 散客預(yù)訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé);
3. 常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷(xiāo)部負(fù)責(zé);
4. 促銷(xiāo)及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)
圣誕、元旦策劃方案
一、 總體目標(biāo)
通過(guò)圣誕、元旦的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、 策劃內(nèi)容
(一)、圣誕、元旦活動(dòng)安排
1、 圣誕、新年自助晚餐(西餐負(fù)責(zé))
日期：2002年12月24日、12月31日
時(shí)間：下午五點(diǎn)半至晚上十點(diǎn)半
地點(diǎn)：酒店二樓硅谷西餐廳和海月吧
價(jià)格：自助晚餐成人每位168元，兒童每位88元(自助餐券由營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、總辦負(fù)責(zé)制作，完成日期11月20日)
形式：
(1) 娛樂(lè)活動(dòng)：圣誕、新年音樂(lè)、唱詩(shī)班表演、圣誕老人派送禮物;
(2) 游戲活動(dòng)：搞智力競(jìng)猜游戲，并以小額現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)刺激參與和前來(lái)消費(fèi);
(3) 自助晚餐：以海鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主的自助晚餐。
2、 圣誕、新年套餐(西餐負(fù)責(zé))
日期：2002年12月24日至12月31日
時(shí)間：午晚餐
地點(diǎn)：西餐廳
價(jià)格：68元/位
形式：(1)以海鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主;
(2)具體菜單另報(bào)。
3、 公司歲末聯(lián)歡宴(中西餐分別負(fù)責(zé))
日期：12月至元月
時(shí)間：午晚餐
地點(diǎn)：東海酒家三、四樓、西餐廳
價(jià)格：中式圍餐(800-2000元/席)，自助餐(80-200元/位)，
雞尾酒會(huì)(60-100元/位)
形式：
(1)、中式圍餐(多款中餐宴會(huì)菜單任選);
(2)、西式、中西式自助餐(40位以上)任選;
(3)、歲末答謝雞尾酒會(huì)(40位以上)。
4、 圣誕、新年派對(duì)(夜總會(huì)負(fù)責(zé))
日期：2002年12月24日、12月31日
時(shí)間：晚七時(shí)至凌晨二時(shí)
地點(diǎn)：西部風(fēng)情歌舞廳
形式：
(1)、娛樂(lè)節(jié)目：包括樂(lè)隊(duì)演奏、圣詩(shī)誦唱、歌舞表演、趣味游戲等;
(2)、抽獎(jiǎng)禮品：獎(jiǎng)品種類(lèi)另定;
(3)、演藝名星：酒店將邀請(qǐng)眾多演藝名星參與此次活動(dòng);
(4)、化妝舞會(huì)：午夜時(shí)分西部風(fēng)情歌舞廳專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備一臺(tái)狂歡化妝舞會(huì)。
(二)圣誕、元旦節(jié)日裝飾安排
1、店外燈飾(由工程部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、制作，美工協(xié)助)
完成日期：2002年12月1日
地 點(diǎn)：酒店側(cè)面墻體及正面裙樓墻體
形 式：1、側(cè)面制作酒店英文招牌;
2、酒店正面外墻及引橋進(jìn)行燈光布置。
2、大堂裝飾
完成日期：2002年12月1日
地 點(diǎn)：酒店大堂公共場(chǎng)所部分
形 式：
(1)、大堂西餐廳一側(cè)放置以圣誕童話為主題制作的觀賞點(diǎn)(工程部負(fù)責(zé)，美工協(xié)助);
(2)、大堂內(nèi)放置一光纖圣誕樹(shù)(房務(wù)部負(fù)責(zé));
(3)、大堂中餐女兒墻進(jìn)行圣誕橫幅噴繪裝飾(營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé));
(4)、大堂正門(mén)進(jìn)行必要的圣誕裝飾(房務(wù)部負(fù)責(zé));
3、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所布置
完成日期：2002年12月1日
地 點(diǎn)：酒店西餐廳、中餐廳、宴會(huì)廳、前廳
形 式：
(1)、以小型圣誕樹(shù)、圣誕花、圣誕鐘、圣誕貼紙、圣誕公仔對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行裝點(diǎn)布置。(各部門(mén)11月20日前報(bào)計(jì)劃，統(tǒng)一審批采購(gòu)，分發(fā)、分部門(mén)布置);
(2)、用星星燈進(jìn)行適當(dāng)點(diǎn)綴。(工程部負(fù)責(zé))
(三)圣誕、元旦宣傳安排
1、 宣傳廣告(預(yù)計(jì)支出：0.5萬(wàn)元)
(1) 在特區(qū)報(bào)、商報(bào)、南山報(bào)上做一些宣傳報(bào)導(dǎo)和硬性廣告(營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé));
(2) 懸掛宣傳橫幅、條幅(營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé))。
2、 宣傳冊(cè)(預(yù)計(jì)支出：0.5萬(wàn)元)
(1) 在小冊(cè)子內(nèi)注明預(yù)計(jì)的方法、票價(jià)、適用的范圍、節(jié)目活動(dòng)的種類(lèi)、時(shí)間的安排以及抽獎(jiǎng)的規(guī)定;(營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，總辦負(fù)責(zé)制作)
(2) 中英文對(duì)照，精美印刷，由銷(xiāo)售人員和各部門(mén)促銷(xiāo)人員大力向外界派發(fā)。(營(yíng)銷(xiāo)部牽頭，各部門(mén)配合)
3、 新年圣誕卡(預(yù)計(jì)支出：0.5萬(wàn)元)
(1) 由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，財(cái)務(wù)聯(lián)系供應(yīng)商，于十二月五日前印刷完畢;
(2) 由總辦牽頭，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)及營(yíng)銷(xiāo)部具體落實(shí)派發(fā)、郵寄工作;
(3) 派發(fā)、郵寄對(duì)象以在店消費(fèi)的大戶、常客為主，將酒店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與酒店的節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起
4、 禮品制作(預(yù)計(jì)支出：0.5萬(wàn)元)
(1) 由財(cái)務(wù)部聯(lián)系圣誕禮品、裝飾品、供應(yīng)商，并貨比三家(十一月十五日前);
(2) 由總辦和營(yíng)銷(xiāo)部確定所要訂購(gòu)的禮品種類(lèi)、數(shù)量。
5、 內(nèi)部宣傳
(1) 由人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動(dòng)以及圣誕節(jié)的由來(lái)花絮以板報(bào)的形式向員工進(jìn)行宣傳(十二月一日前完成);
(2) 各部門(mén)屬下員工進(jìn)行節(jié)日期間的語(yǔ)言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(xùn)(十二月十前完成)
(3) 由人事部挑選服務(wù)員扮演圣誕老人，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)(十二月十五日前完成);
(4) 由總機(jī)播放節(jié)日期間的背景音樂(lè)CD碟，以烘托整個(gè)酒店的過(guò)節(jié)氣氛。
三、 酒店收益測(cè)算
(一) 收入方面
1、 西餐(12月14日至12月31日)
(1) 新年圣誕自助餐預(yù)計(jì)收益：(168元×100人+88元×10人)×2晚=17680元
(2) 公司聯(lián)歡自助餐預(yù)計(jì)收益：88元×100人×2次=17600元
(3) 雞尾酒會(huì)預(yù)計(jì)收益：60元×50人×1次=3000元
(4) 圣誕新年套餐預(yù)計(jì)收益：68元×20人×14次=19040元
西餐(12月14日至31日)正餐合計(jì)收益預(yù)計(jì)為57320元
2、 中餐(12月15日-12月31日)
公司歲末聯(lián)歡宴預(yù)計(jì)收益為：1000元/圍×15圍×8次=12萬(wàn)
(二) 支出：
1、裝飾費(fèi)用約為4萬(wàn)元;
2、 成本約為8萬(wàn)元;
3、 其它費(fèi)用約為1萬(wàn)元。
酒店整體支出合計(jì)約為13萬(wàn)元。
通過(guò)以上分析，酒店從12月14日至12月31日圍繞圣誕、元旦等主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認(rèn)真，應(yīng)該可以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
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