冶春茶社導(dǎo)游詞鑒賞
土生土長(zhǎng)的揚(yáng)州人都知道,揚(yáng)州人講究“早上皮包水,晚上水包皮。”而“皮包水”正是早茶的寫(xiě)照。而冶春茶社則是揚(yáng)州最有名的早茶鋪?zhàn)印?/p>
親愛(ài)的朋友們，大家好。歡迎來(lái)到古城揚(yáng)州，我是您的導(dǎo)游員金晶。余秋雨說(shuō)“揚(yáng)州是文人的夢(mèng)”，于丹說(shuō)“揚(yáng)州是夢(mèng)中的天堂”，那么各位朋友，提到揚(yáng)州，您又會(huì)想到什么呢?
揚(yáng)州美景?揚(yáng)州美女?還是，揚(yáng)州美食?今天，我要帶大家去的是一處既有美景又有美人，還有美味早點(diǎn)的百年茶館，冶春。大家請(qǐng)看，臨水邊那一組飛檐翹角的水榭便是冶春了。
冶春最具特色的就是這組水榭，水榭分為東西兩座，東榭為水繪閣，西榭為香影廊，兩榭之間有朱欄曲廊相連接。它臨水而建，一半水中，一半在在岸上，檐角起翹，顯得輕盈欲飛，頗有“所謂伊人，在水一方”的優(yōu)雅。尤其可貴的是水榭屋頂覆蓋著茅草，顯得淳樸而自然，這是現(xiàn)代城市里多么難得一見(jiàn)的田園風(fēng)光!朋友們，讓我們?cè)偌?xì)細(xì)品味這些水榭的名稱，水繪閣，香影廊，餐英別墅，問(wèn)月山房，仿佛佳人的姓名一樣令人唇齒留香，原來(lái)?yè)P(yáng)州的美就連名字都會(huì)讓您深深陶醉!
各位朋友，現(xiàn)在就讓我們一起走進(jìn)冶春去感受一下吧。我先給您一個(gè)小小的建議，不妨找一個(gè)靠水的'位置，點(diǎn)一壺清茶，再配上幾道細(xì)點(diǎn)，在此憑窗閑眺，窗外，水關(guān)橋東嵌著河中樹(shù)影婆娑，不時(shí)還會(huì)有俊俏的船娘蕩著小船從身邊悠悠而過(guò);“日午畫(huà)船橋下過(guò)，衣香人影太匆匆”。
景美，人美，味道更美。再給大家說(shuō)說(shuō)這里的早茶。今年，中央電視臺(tái)的大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》中，詳細(xì)的介紹了揚(yáng)州的各類美食，而它的開(kāi)篇便是以獨(dú)具氣質(zhì)的冶春早茶開(kāi)始的。來(lái)，先嘗嘗這蒸餃，帶著一種蝦仁或蟹黃的味道，這里的三丁包子做得也不錯(cuò)，餡心咸甜適中，然而最讓人難忘的還是這道燙干絲。朱自清先生在《說(shuō)揚(yáng)州》一文中生動(dòng)描述了燙干絲的過(guò)程，廚師將干子“切為細(xì)絲，放在小碗里，用開(kāi)水一澆，干絲便熟了;逼去了水，摶成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。”
說(shuō)到早茶，我給大家說(shuō)一段我們揚(yáng)州的民謠：“早上起來(lái)日已高，只覺(jué)心里鬧嘈嘈，茶館里頭走一遭。拌干絲，風(fēng)味糕，蟹殼黃，千層糕，翡翠燒賣，三丁包;清湯面，脆火燒，綠楊春茶香氣飄”。 從民間的俚語(yǔ)中頗能感悟到早茶的豐盛和揚(yáng)州生活的雅致。
都說(shuō)揚(yáng)州人懂得生活，享受生活，從這早茶文化就能體現(xiàn)出來(lái)，您看這一處小小的冶春將園林的秀美，茶肆的悠閑，早點(diǎn)的精美巧妙的柔和在一起，這對(duì)早茶的講究蘊(yùn)含著的不正是揚(yáng)州人對(duì)生活對(duì)生命的態(tài)度嗎?如今快節(jié)奏的都市生活讓人喘不過(guò)氣，但幸福的揚(yáng)州人，總是能在喧鬧中找到有一份低頭微笑的恬美，在繁華中又保留一份返璞歸真的鄉(xiāng)情，就像這座冶春，地處鬧市，卻獨(dú)辟一處幽靜。
朋友們，就讓我們?cè)谶@細(xì)細(xì)品味這一壺茶，一道茶點(diǎn)，品出滋味，品出文化，品出生活……
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