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留學(xué)英國不可錯過的美食盤點
英國怎么樣?提起英國，你第一時間會想到什么?輝煌燦爛的工業(yè)革命、歷史悠久的貴族文化、優(yōu)雅迷人的英國紳士、“戲劇天才”莎士比亞、“學(xué)術(shù)殿堂”牛津劍橋……相對于這些領(lǐng)域的熠熠生輝，“英倫美食”或多或少有些黯然失色。其實，像傳統(tǒng)的全英式早餐、閑適優(yōu)雅的下午茶、典型的英式烤牛排等等這些英國美食，無論口感還是文化內(nèi)涵都遠遠超乎了你的想。下面就讓小編為大家詳解一下吧。
比目魚：
英國的比目魚在歐洲享有盛名，其做法是在魚的身上抹小麥粉，然后用油煎炸，或加西洋酒蒸熟。英國烤牛肉是用鮮而嫩的上等牛里脊添加芥末烤成，吃時配有帶咸味的約克夏布丁蛋糕，用來蘸吸盤中的湯。另外還有的名菜名點是薯燴爛肉、烤羊馬鞍、薄荷沙司、燒鵝蘋果沙司、示攀、明治攀等。
英國人喜歡吃各種小吃，如冷雞、冷肉、火腿、咸魚、沙丁魚、西紅柿、生菜等，喜歡吃清湯面條、雞清湯、牛肉湯。
炸魚薯條：
在英格蘭北部Fish&Chips首先出現(xiàn)。從19世紀(jì)中葉開始，隨著街邊的食品店的紛紛開業(yè)，英國炸魚薯條的偉大傳統(tǒng)也隨之發(fā)揚光大。Fish&Chips之于英國人就好比炸醬面之于北京人，煎餅大蔥之于山東人，無論是高速路邊上還是人煙稀少的鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)，都可以看到Fish&Chips的身影。
英國人吃炸魚和薯條時，不喜歡用番茄醬，反而喜歡加鹽和加醋。這種鹽是特制的，叫餐桌食鹽(Table Salt)。 英國的傳統(tǒng)做法是用昨日的舊報紙包著Fish &Chips，顧客買了后，邊走邊吃，吃完還可以用報紙擦擦手。后來，因為現(xiàn)代人越來越關(guān)注食品衛(wèi)生的問題，人們才用一張白報紙先墊在報紙里面，然后用白報紙和報紙一起把魚和薯條包起來。
烤肉大餐：
烤肉大餐，或稱星期日烤肉，是傳統(tǒng)的英式大餐，只在星期日供應(yīng)。如果適逢圣誕節(jié)，則更加隆重豐盛。烤肉大餐一般包括烤肉(如羊羔肉，牛肉，雞肉和豬肉)，烤土豆和各種蔬菜，還會配以約克郡布丁和各種風(fēng)味的肉汁。英國許多酒店和餐廳都在每星期日供應(yīng)烤肉大餐，您不妨移步那里享用這一傳統(tǒng)的星期日午餐。
哈吉斯：
如果你在蘇格蘭游玩，千萬別錯過著名的“哈吉斯”(或稱肉餡羊肚)。第一次吃時您或許會有些不適應(yīng)，這個蘇格蘭式的美味是將羊雜(心、肝、肺)、羊脂、洋蔥、燕麥粉和各種調(diào)料磨碎攪拌，然后裝進羊的胃中扎緊，放入沸水中煮熟(也有為素食者特別 制作的品種)。在蘇格蘭商店和餐館，這道菜十分常見，英國其他地區(qū)也在嘗試著逐步接受這種食物。吃的時候佐以蘿卜、甘藍、土豆，這就是傳統(tǒng)而地道的蘇格蘭大餐了。
約克郡布丁：
約克郡布丁(Yorkshire pudding)是英國的一種食品。它是英國人周日晚餐的重要組成部分，多為烤牛肉的配菜，以它獨特的牛肉香味聞名世界。“烤牛肉加約克郡布丁”甚至被稱為英國的國菜。 約克郡布丁并不是我們想象中的那種布丁，它更像是一種面包，口感也類似軟面包，味道略帶咸，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆。由于約克郡布丁易于吸收肉汁，因此與烤牛肉以及牛肉濃汁(Gravy)一起食用，味道鮮美可口。
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