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  • 韓國留學的飲食文化別具特色

    時間:2024-06-13 23:48:55 留學韓國 我要投稿
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    韓國留學的飲食文化別具特色

      韓國飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成。泡菜(發酵的辣白菜)、海鮮醬(鹽漬海產品)、豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品,以營養價值和特別的味道而聞名。

    韓國留學的飲食文化別具特色

      韓國擺餐桌的特征是所有飲食同時擺出。傳統菜數為貧民三種,王族十二種等,擺餐桌根據面條或肉類而有所不同。與中國和日本相比。韓國飲食提供湯。在韓國飯匙實用使用更頻繁。

      韓國飲食包括每天重復的日常飲食,一生中必經的舉行儀式時擺的食品,祈求豐年和豐漁時擺的豐年祭與豐漁祭食品,祈禱部落平安而擺的部落祭食品,還有悼念過世的人而擺的祭祀食品等。同時也隨季節的不同利用當時的食物做季節美食。

      韓國的季節美食風俗是協調人與自然的智慧而形成的,在營養上也很科學。例如,正月十五吃核桃整年不會生瘡,這必定以補充所缺脂肪酸,有效防止皮膚的爛﹑癬﹑濕疹的科學說法為依據。而立春吃春天的野菜,既有迎春的感覺,又能補充因過冬而缺的維生素。

      可以說,鄉土飲食是根據當地地理﹑氣候特點而產的地區特產,是由祖傳烹調法做出來的正宗民俗飲食。由此看來,在各地承接的歲時風俗,通過儀式以及生活習俗,不僅具有當地文化的特點,而且從營養來說也有很大意義。

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