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孕期營(yíng)養(yǎng)保健基本知識(shí)
妊娠全過(guò)程總共近10個(gè)月，根據(jù)其臨床特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn)，分為3期，前3個(gè)月稱為妊娠早期，中期4個(gè)月稱為妊娠中期，后3個(gè)月稱為妊娠晚期。那么，下面是小編為大家整理的孕期營(yíng)養(yǎng)保健基本知識(shí)，歡迎大家閱讀瀏覽。
1、熱量
是能量之源，妊娠期間每日至少應(yīng)增加100-300kcal熱量。即每日共需要2300kcal熱量。
例：90kcal熱量≈35克饅頭≈65克米飯≈3個(gè)肉餡餃子≈1個(gè)蘋(píng)果≈15克干果≈60克瘦肉≈100克帶魚(yú)≈500克青菜
2、蛋白質(zhì)
我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出在妊娠4-6個(gè)月期間，孕婦進(jìn)食蛋白質(zhì)每日應(yīng)增加15g，在妊娠7-9個(gè)月期間，每日應(yīng)增加25g.若在妊娠期攝取蛋白質(zhì)不足，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞分化緩慢，導(dǎo)致腦細(xì)胞總數(shù)減少，影響智力。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)源于動(dòng)物，如肉類、牛奶、雞蛋、奶酪、雞肉和魚(yú)，能提供最佳搭檔的氨基酸，尤其是牛奶。
例：5克蛋白質(zhì)≈200克豆?jié){≈50克豆腐≈1袋牛奶≈25克瘦肉≈半個(gè)雞蛋≈50克魚(yú)蝦
3、糖類
是機(jī)體主要供給熱量的食物。孕婦主食中糖類主要是淀粉，妊娠中期以后，每日進(jìn)主食0.4-0.5kg,可以滿足需要。
4、微量元素
除了鐵，幾乎所有的微量元素均可在平時(shí)的食物中得到補(bǔ)充。
(1)鐵：妊娠4個(gè)月后，約有300mg鐵進(jìn)入胎兒和胎盤(pán)，500mg鐵儲(chǔ)存在孕婦體內(nèi)，有需要時(shí)合成血紅蛋白。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孕婦每日膳食中鐵的供應(yīng)量為28mg.因很難從食物中得到補(bǔ)充，故主張妊娠4個(gè)月開(kāi)始口服硫酸亞鐵0.3g,每日1次。含鐵多的食物有肝臟、各種瘦肉、雞蛋黃、動(dòng)物血液、黃豆及其制品、芝麻醬、綠色帶葉的蔬菜、木耳和蘑菇等食物中。
(2)鈣：妊娠晚期，孕婦體內(nèi)30g鈣儲(chǔ)存在胎兒體內(nèi)，其余大部分鈣在孕婦骨骼中儲(chǔ)存，可隨時(shí)動(dòng)員參與胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。妊娠期增加鈣的攝入，以保證孕婦骨骼中的鈣不致因滿足胎兒對(duì)鈣的需要而被大量消耗。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議自妊娠16周起每日攝入鈣1000mg,于妊娠晚期增至1500mg。鈣的來(lái)源以奶及奶制品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補(bǔ)鈣的良好來(lái)源。蛋黃和魚(yú)貝類含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高，植物性食物以大豆類制品、硬果類食物(如花生仁、核桃仁)，海產(chǎn)品如魚(yú)類、蝦皮、海帶、紫菜，帶刺骨制成的魚(yú)松、肉松， 蔬菜中的金針菜、蘿卜、香菇、木耳、西蘭花、芥蘭、莧菜 、菠菜等鈣含量都比較高。
(3)鋅：也是蛋白質(zhì)和酶的組成部分，對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育很重要。若孕婦于妊娠后3個(gè)月攝入鋅不足，可導(dǎo)致胎兒生長(zhǎng)受限、矮小癥、流產(chǎn)、性腺發(fā)育不良、皮膚病等。推薦孕婦于妊娠3個(gè)月后，每日從飲食中補(bǔ)鋅20mg.孕婦血鋅正常值為7.7-23umol/l。富含鋅的食物主要有動(dòng)物的瘦肉、肝臟、蛋類及牡蠣等，植物果實(shí)的堅(jiān)果類含量較高
(4)碘：妊娠期碘的需要量增加，若孕婦膳食中碘的供給量不足，克發(fā)生胎兒甲狀腺功能減退和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不良。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦在整個(gè)妊娠期，每日膳食中碘的供給量為175ug。含碘多的食物主要有海帶，海蜇，紫菜，海魚(yú)等。
5、維生素
(1)維生素A：又稱為視黃醇。我國(guó)推薦每日膳食中孕婦視黃醇當(dāng)量為1000ug。維生素A主要存在動(dòng)物性食物中，如牛奶、肝等。若孕婦體內(nèi)缺乏維生素A，孕婦發(fā)生夜盲、貧血、早產(chǎn)，胎兒可能致畸(唇裂、腭裂、小兒畸形等)。
(2)維生素B族：尤其在葉酸供給量應(yīng)增加。我國(guó)推薦孕婦每日膳食中葉酸供給量為0.8mg，特別是在妊娠前3個(gè)月。妊娠早期葉酸缺乏，容易發(fā)生胎兒神經(jīng)管缺陷畸形。葉酸的重要來(lái)源是谷類食品。
(3)維生素C：為形成骨骼、牙齒、結(jié)蹄組織所必需。我國(guó)推薦孕婦每日膳食中維生素c供給量為80mg.。多吃新鮮水果和蔬菜，建議口服維生素c200mg，每日3次。
(4)維生素D：主要是維生素D 2和D3。我國(guó)推薦孕婦每日膳食中維生素D的供給量為10ug。魚(yú)肝油含量最多，其次為肝、蛋黃、魚(yú)。若孕婦缺乏維生素D，可影響胎兒骨骼發(fā)育。
合理營(yíng)養(yǎng)不但關(guān)系這母體身體健康，還關(guān)系著胎兒生長(zhǎng)發(fā)育以及以后的一生。為了獲得較全面的營(yíng)養(yǎng)素就必須進(jìn)食多種營(yíng)養(yǎng)食品，不能偏食或挑食否則容易造成某種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。孕婦一天食物舉例：
米、面、粗糧等主食300-400克
雞蛋1-2個(gè)、牛奶或豆?jié){1-2杯
豆腐或豆制品50-100克
新鮮蔬菜(深顏色蔬菜為主)500-700克
植物油25-30克(大約2匙)
每周加食1-2次豬肝、海帶、紫菜、蝦米皮等，有利于鈣、鐵、碘等物質(zhì)的補(bǔ)充
肉、魚(yú)、禽50-100克，水果250克
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