餐飲企業(yè)的會議管理

時間：2024-06-30 14:01:46 餐飲酒店類我要投稿

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餐飲企業(yè)的會議管理

　　餐飲企業(yè)的管理應(yīng)該深入到每個方面，在會議上也不例外，下面YJBYS小編為大家整理了關(guān)于餐飲企業(yè)會議管理的要點，僅供大家閱讀交流~

餐飲企業(yè)的會議管理

　　餐飲企業(yè)例會

　　要點：

　　1準(zhǔn)時參加會議。

　　2餐廳匯報客人投訴情況。

　　3餐廳匯報菜肴質(zhì)量情況，及處理結(jié)果。

　　4各部門匯報工作情況。

　　5分析當(dāng)日營業(yè)情況。

　　6協(xié)調(diào)餐廳與廚房

　　7研究采取的相應(yīng)措施。

　　餐飲企業(yè)每周菜肴質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量分析會

　　要點：

　　1準(zhǔn)時參加會議。

　　2了解本周菜肴質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量情況。

　　3找出原因，尋求對策。

　　4討論應(yīng)改進(jìn)或加強(qiáng)控制的重點。

　　5重大因素需書面報告總部。

　　餐飲企業(yè)每月質(zhì)量培訓(xùn)會

　　要點：

　　1準(zhǔn)時參加會議。

　　2總結(jié)本月工作情況。

　　3分析總部質(zhì)檢報告及客人投訴。

　　4提出改進(jìn)措施，及培訓(xùn)方案

　　5加強(qiáng)監(jiān)督管理。

　　餐飲企業(yè)每月經(jīng)營會議

　　要點：

　　1準(zhǔn)時參加會議。

　　2認(rèn)真聽取各部門的經(jīng)營情況匯報及建議。

　　3了解競爭對手的詳細(xì)資料。

　　4總結(jié)及檢討經(jīng)營情況。

　　5提出下一步的經(jīng)營方向及經(jīng)營策略。

　　6向總部提交報告。

　　0 這些會議需要您的參加：

　　餐飲企業(yè)每周工作指令會

　　要點：

　　1準(zhǔn)時參加會議。

　　2檢查上周工作指令會完成情況。

　　3匯報上周各分店營業(yè)收入業(yè)績。

　　4總結(jié)各分店的一周工作要事。

　　5收集需要通報、協(xié)調(diào)的工作內(nèi)容。

　　餐飲企業(yè)經(jīng)營分析會

　　要點：

　　準(zhǔn)時參加會議。

　　匯報各分店員工工資額度變化情況。

　　匯報各分店員工流動情況。

　　仔細(xì)閱讀餐飲營業(yè)狀況表，分析餐飲成本、費用率。

　　報告成本、費用變化的具體細(xì)項。

　　匯報各分店客人投訴情況。

　　匯報每月客人、員工滿意率調(diào)查反饋。

　　適時提出合理建議，合理使用人力財力。

　　餐飲企業(yè)質(zhì)量培訓(xùn)會

　　要點：

　　1準(zhǔn)時參加會議。

　　2了解總部質(zhì)檢提供的服務(wù)質(zhì)量狀況(質(zhì)檢報告)。

　　3分析當(dāng)前各分店存在的服務(wù)質(zhì)量的不足。

　　4協(xié)調(diào)和檢討有關(guān)服務(wù)質(zhì)量問題。

　　5調(diào)查培訓(xùn)需求。

　　6提出改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的培訓(xùn)課題。

　　7檢查、落實培訓(xùn)效果。

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