白茶中黃酮的神奇功效

時間：2024-09-25 15:58:51 澤森茶藝培訓我要投稿

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白茶中黃酮的神奇功效

　　白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。以下是小編收集整理的白茶中黃酮的神奇功效，希望能夠幫助到大家。

　　白茶中黃酮的神奇功效1

　　白茶加工中的黃酮

　　黃酮類物質及其氧化產物對白茶茶湯的色澤與滋味都有一定的影響，對白茶的抗氧化能力有較大影響，用相同原料生產六大茶類，其中黃酮的含量呈現白茶，青茶，紅茶，綠茶，黃茶，黑茶依次遞減的變化規律。明顯可見，采用萎凋工藝的三類茶的黃酮含量均高于采用殺青的三類茶，恰好與茶多酚含量變化方向相反，其中白茶的黃酮含量最高，是鮮葉的17.2倍，這可能是黃酮苷類在長時間萎凋過程中水解的結果。

　　福鼎白茶中的黃酮含量高達2.025%是所有茶類中最高的，黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環境污染所生成的活性自由基，一杯福鼎白茶茶葉的功效與作用等于12杯橙汁。

　　白茶陳化過程中的黃酮

　　隨著時間的推移，白茶中的黃酮含量在逐年遞增。

　　黃酮的神奇功效

　　黃酮是很強的抗氧劑

　　黃酮的功效是多方面的，它是一種很強的抗氧劑，可有效清除體內的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性過氧化物的全階段溢出，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細胞的退化、衰老，也可阻止癌癥的發生。白茶中具有抗氧化活性的黃酮類的含量是其它茶類的14.2～21.4倍。因此，白茶及其提取物可做為抗氧化劑來提供抗衰老的作用。白茶的抗氧化效果甚至強于麥芽汁、諾麗果汁和發酵木瓜等常見的抗氧化劑。

　　黃酮可以改善血液循環

　　黃酮可以改善血液循環，可以降低膽固醇，向天果中的黃酮還含有一種PAF抗凝因子，這些作用大大降低了心腦血管疾病的'發病率，也可改善心腦血管疾病的癥狀。被稱為花色苷酸的黃酮化合物在動物實驗中被證明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，這種降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它對穩定膠原質的作用，因此它對糖尿病引起的視網膜病及毛細血管脆化有很好的作用。

　　黃酮可增進傷口愈合和止痛

　　黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進傷口愈合和止痛，櫟素由于具有強抗組織胺性，可以用于各類敏感癥。

　　白茶中黃酮的神奇功效2

　　黃酮到底是什么物質

　　黃酮是一類以苯色酮環為基礎的酚類化合物，廣泛存在自然界的某些植物和漿果中。而茶葉中的黃酮含量尤為豐富，也是茶多酚的主要成分之一。

　　茶多酚是茶葉保健功效的主要來源之一，也叫“茶單寧”，它并非是單一的'物質，而是各種混合物的總稱，其主要的成分包括了兒茶素、黃酮、黃酮醇類、花青素類等，對白茶的色、香、味也起到重要的作用。

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　　白茶中的黃酮

　　相同的茶葉原料，不同的制作工藝可以生產出不同的茶類。但每類茶的黃酮含量是有區別的，白茶、青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶，六者黃酮含量依次遞減，由此可以發現經過萎凋工藝的茶類比殺青工藝的茶類黃酮含量均要高，其中又以白茶含量為最高。

　　而且白茶在貯存的過程中，多酚類物質結構發生了轉化，在某種程度上促進了黃酮類物質的形成，陳年老白茶黃酮類物質都比當年白茶的黃酮含量高，而且年份越長的老白茶，其黃酮含量增加的幅度越高、效果越顯著。

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　　黃酮的作用

　　黃酮是一種很強的抗氧化劑，可有效清除體內的自由基，如花青素可以抑制油脂性過氧化物的全階段溢出，這種抗氧化作用可以減緩細胞的退化，起到延緩衰老的作用。

　　黃酮可以促進血液循環，降低膽固醇，常喝白茶可以使皮膚紅潤有光澤，還可以抑制炎性生物酶的滲出，有效增進傷口愈合和止痛，櫟素由于具有強抗組織胺性，可以用于各類敏感癥。

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