普洱茶的功效與作用生茶

時間：2023-07-28 13:21:10 毅霖茶藝培訓我要投稿

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普洱茶的功效與作用生茶

　　普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統稱。今天，小編為大家介紹普洱生茶的功效與作用，快來看看吧！

　　普洱茶生茶的獨特功效：

　　1、普洱生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過普洱生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

　　2、普洱生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

　　3、健牙護齒。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用。

　　4、消炎、殺菌、治痢。醫藥界研究及臨床實驗證明，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

　　飲用時間

　　1、普洱生茶性涼，比較適合在夏天飲用，可以達到降暑解熱的功效，而熟茶性溫，適合冬天飲用，起到暖胃暖心的作用。

　　2、普洱茶越陳越香，越好喝。對于一些新普洱生茶，過一兩年喝口感更好，比現在好喝。但要注意在適當的存放環境下，才會出現越陳越好喝。

　　3、現在很多女性都希望喝普洱茶減肥。要想減肥，一定記住是在飯后半小時喝生普洱茶。這是因為剛吃過油膩的飯菜，普洱茶能夠去油膩，及時地排除體內多余的脂肪。

　　4、普洱生茶個把小時喝最適合，飯前喝不好，因為茶葉里面含有鞣質，會造成結石，同如果個人消化功能好，飯后半小時就能喝的！

　　健康飲茶十忌：

　　1、忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃；

　　2、忌飲燙茶，最好56℃以下；

　　3、忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰；忌沖泡過久，防止氧化、受細菌污染；

　　4、忌沖泡次數多，茶中有害微量元素會在最后泡出；

　　5、忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸；

　　6、忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化；

　　7、忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效；

　　8、忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質；

　　9、忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎；

　　10、忌飲濃茶。

　　不宜喝普洱茶的人群

　　1、失眠者：本來失眠者屬神經衰弱者，若在休息前飲用普洱生茶如容易加重失眠的癥狀。

　　2、孕婦：孕婦不能飲用綠茶外茶品，這是眾所周知的；雖然生普洱具有綠茶的功效，但同時還具有其他的成分，所以孕婦不宜飲用。

　　3、感冒發熱者：感冒發熱者不宜飲用生茶的原因在于生茶有清熱下瀉的功效，還有就是茶中的成分有解藥性的作用。

　　4、腸胃潰瘍者：生茶性寒涼，腸胃不好的人群不宜飲用；生茶具有通便、減脂、下瀉的功效。飲用容易傷腸胃。

　　結語：普洱生茶跟普洱熟茶一樣，也有喝茶禁忌和不宜喝的人群哦，大家都清楚了嗎？

　　一、普洱茶沖泡正確方法

　　1、基本配置：普洱茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環節。喝普洱茶最好選用景德鎮等地生產的專用薄胎瓷器皿，因為陶瓷器皿泡茶不走味，能較好保持普洱茶的香氣和滋味。

　　（1）先要備有紫砂壺或蓋碗，公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網和濾網座，接水盤一個。

　　（2）水原則上應選用軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水，如果是山泉水，那就更好。水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱茶的香。

　　2、沸水沖洗茶具后，用小刀翹一塊下來放在杯子里（其實是有一種專門的鋼刀來搗碎，像俠客的紅布飛鏢一樣的東西，超市有賣，不過目的是搗碎，不用那么麻煩），放茶入壺或蓋碗。然后用剛燒開的水沖泡，幾分鐘后把水瀝干。再倒入開水泡，再過幾分鐘再瀝干（這個過程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來定），然后再倒入開水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡法來喝。為了使茶香更加純正，要進行溫茶，即第一次沖下的沸水立即倒出，溫茶可進行1～2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續喝，隨著喝的次數增加，喝的時間可慢慢延長，沖1分鐘作用逐漸增加至數分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。喝普洱茶時，為了充分品嘗到普洱茶的特點，需要有正確的普洱茶喝法。

　　二、普洱茶怎么品

　　1、喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香氣特點就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在后發酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質所產生的綜合香氣，有的似桂圓香，有的似檳榔香等，是一種令人感到舒服的氣味。如同烏龍茶中鐵觀音有“音韻”，武夷巖茶有“巖韻”一樣，普洱茶所具有的是陳韻，這是普洱茶香氣的最高境界。如有霉味、酸味等則為不正常。

　　2、喝普洱茶要品味，普洱茶湯的滋味甘甜、滑潤、厚重。甘甜就是茶湯入口要有明顯的回甜味，刺激舌面、兩頰、舌底不斷地生津，因為在發酵的過程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白質被分解為氨基酸。滑潤是茶湯要柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強，毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部，沒有叮、刺、掛、麻的感覺。厚重是指茶湯濃稠而不淡薄，入口后味覺香濃而不寡淡。

　　3、喝普洱茶時要注意茶的湯色，普洱茶的湯色有五種，即寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、泛青黃、褐黑。正常普洱茶湯的顏色紅濃明亮，湯色紅濃剔透是高品質普洱茶的湯色，黃、橙色過淺或深暗為不正常，湯色混濁不清則屬于品質劣變。鑒別普洱緊壓茶的質量除內質特征與以上相同外，外形主要有如下要求，形狀勻整端正；棱角整齊，不缺邊少角；橫紋清晰；灑面均勻，包心不外露；厚薄一致，松緊適度；色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。

　　三、普洱茶保存必備條件

　　①溫度

　　溫度應以當地環境為主，不刻意的人為干擾溫度，自然為主，可長年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度反而會使茶葉加速發酵變酸。

　　②濕度

　　濕度應人為相應控制，最大濕度不要高于“75%”。東北、華北、西北，以及昆明地區存茶，要適當增加濕度，尤其是冬季，更要增加濕度，北方、西北冬天有暖氣，溫度很適合茶的轉化，但很干，增加濕度到50%左右，就很好了。在夏天，長江流域，雨水很多，要防止茶葉受潮，高處存放，最好在二樓以上，離墻堆碼。

　　③儲藏環境

　　不可放在有生活異味和工業異味的環境，如有單獨的存放環境就更加理想，保證無異味侵擾。家庭存茶，要遠離廚房、衛生間、化妝品、肥皂洗衣粉，以及吸煙環境。

　　④干倉

　　干燥倉庫存放的茶，轉化緩慢，保留茶葉的本身香氣，茶面光澤度好，是購茶首選，此類茶，存放過程中，每半年翻動一下，有利于轉化，干倉茶轉化自然，香氣保留得好，苦味、澀味慢慢轉化，變得協調，品飲時，滋味不會大起大落。

　　濕倉茶：在高溫和高濕的南方倉庫存放，過去還存放在四壁流水的防空洞里，霉菌大量滋生，茶表面有可能產生過霉變，這樣的茶，經過干倉退倉后，茶表面黯淡無光澤，嗅干茶，“嗆”的感覺明顯，開湯，湯色轉紅，甚至很透亮，但無香氣，滋味中，有明顯“掛喉”的刺激，很不舒服，輕度感冒的人，飲后，咳嗽加劇。

　　普洱茶在經歷歲月的洗禮之后，最終留下的就是“精”（茶滋，茶韻），“氣”（茶香），“神”（茶味，茶本質）。只有干倉茶才能如此“長命百歲，還能活力依舊”。普洱茶貴在自然，存放亦然。

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