紅茶的沖泡方法

時(shí)間：2024-06-27 02:00:48 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

紅茶的沖泡方法

　　想喝紅茶但是不知道怎樣才能泡好一杯紅茶，如果紅茶泡不好，那喝起來(lái)也就沒(méi)有什么味道了，紅茶的沖泡不單單講究茶藝，沖泡一壺好茶還需要其他因素的配合，比如水質(zhì)水溫等等，下面，讓我們一起看看紅茶的沖泡方法。

　　紅茶可以選擇什么樣的茶具沖泡

　　1.瓷壺

　　精致下午茶：瓷壺，瓷杯，花樣點(diǎn)心，方糖，長(zhǎng)匙，一杯書(shū)，最好再有一個(gè)落地窗，陽(yáng)光的午后，或秋葉飄零，想想都是美好的。更何況精致的茶人，或三五知己對(duì)坐。

　　2.玻璃壺

　　玻璃壺較瓷壺的好處在于，你可以閑閑的靜觀，特別是把干茶放在玻璃壺內(nèi)濾膽內(nèi)，然后再放入已經(jīng)注入過(guò)開(kāi)水的玻璃壺內(nèi)，水被紅茶層層潤(rùn)染開(kāi)來(lái)的變化。又或者直接投茶入壺，加入些自己喜歡的多種水果或花瓣。喝茶，此時(shí)已經(jīng)不是最重要的，養(yǎng)心才是。

　　3.飄逸杯

　　飄逸杯比雙耳同心杯的方便，在于更簡(jiǎn)略，茶與水分離后，整個(gè)杯子就是品杯，無(wú)需同心杯那樣還要再另配品杯。所以，飄逸杯被稱作辦公室萬(wàn)能茶具，什么茶都可以用它泡，又不占空間地方，既滿足你喝茶的需要，又低調(diào)內(nèi)斂，不至于讓老板覺(jué)得你比Ta還悠閑。

　　4.濾網(wǎng)

　　由于經(jīng)常推薦茶，難免有大量碎茶自己喝，又要泡的好看好喝，于是把濾網(wǎng)架在一勻杯上，碎茶放入濾網(wǎng)內(nèi)，然后直接注水，茶水即沖即濾，避免碎茶泡出的茶湯過(guò)濃或苦澀，通常這樣泡的茶湯較紅艷亮、甜爽。由是得而延伸，任何茶，只要你想泡的口感淡些、甜些，皆可以使用此方法。

　　5.蓋碗

　　茶室里的萬(wàn)能茶具，蓋碗泡紅茶，再適合不過(guò)了，投茶量、水溫、出湯快慢、沖泡次數(shù)、觀形、賞湯、聞香、品韻，它都是你最好的陪伴，也是充滿最多驚喜變化的茶具。蓋碗，又稱三才杯，蓋為“天”，托為“地”，中間是“人”，天地人，三才合一，天時(shí)地利人和，端起放下的不僅僅是茶湯。

　　6.紫砂壺

　　紫砂壺泡紅茶亦很精妙，在太多的紫砂展會(huì)上，你會(huì)看到宜興紫砂人，基本都只喝宜紅，別的再好的紅茶，不入他們眼。并且，還只用他們自己的紫砂壺泡宜興紅茶，說(shuō)那才夠味夠好，他們認(rèn)為宜紅是最好喝的紅茶。

　　7.雙耳同心杯

　　干茶取適當(dāng)?shù)?-4克量放入內(nèi)膽中，然后注入開(kāi)水，稍待幾秒鐘，提起內(nèi)膽，泡好的茶與水分離，再分杯品飲，最是小巧方便。家里、辦公室、曠野、山林，只要有開(kāi)水可用，皆可以用它方便泡茶品飲。簡(jiǎn)單直接。

　　紅茶，從細(xì)嫩到粗老斷碎，從春茶到夏茶，皆一樣可用紫砂壺沖泡，既養(yǎng)壺又能泡出好喝的紅茶，特別是老紅茶，紫砂壺能去雜味，紅碎茶用大容量的紫砂壺悶泡，然后調(diào)飲成奶茶，試過(guò)無(wú)數(shù)次，很是喜歡。

　　紅茶的泡法與技巧

　　1、選好茶葉

　　想要更好的沖泡紅茶，首先我們需要挑選上好的紅茶茶葉，因?yàn)橘|(zhì)量好的茶葉才會(huì)泡出好喝的茶，所以在選用茶葉的時(shí)候也需要一定的技巧，在沖泡的時(shí)候還要保持茶葉的純凈，沖泡一杯紅茶的份量，約需一個(gè)茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

　　2、水質(zhì)好

　　我們還需要挑選水質(zhì)好的沖泡紅茶的水源，一般來(lái)說(shuō)，天然的山泉水是最適合用來(lái)泡茶，用山泉水沖泡紅茶，能夠引發(fā)紅茶內(nèi)蘊(yùn)的香氣。

　　3、茶具好

　　沖泡一壺好的茶，必須要選擇適合的茶具搭配，一般情況下都會(huì)采用紫砂茶壺進(jìn)行沖泡，而像功夫紅茶、小種紅茶和袋裝紅茶這些可以使用白瓷杯飲法。

　　4、時(shí)間(2至3分鐘)

　　放入茶葉，注入開(kāi)水，然后將壺蓋蓋上，讓紅茶的味道和香氣能夠充分地在熱水中釋放出來(lái)，浸泡約2至3分鐘，直至茶葉展開(kāi)，沉在壺底，即可享用。

　　5、水溫(90至100度)

　　沖泡一壺好的紅茶，水溫也是其最重要的一個(gè)技巧，水溫維持在90至100度，與此同時(shí)，將茶杯和茶壺用熱水燙過(guò)，這叫溫壺(杯)。

　　品飲技巧

　　聞香觀色

　　紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。

　　品飲嘗味

　　待茶湯冷熱適口時(shí)，可舉杯品味。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次;第二次再?zèng)_泡，滋味就顯得淡薄了。

　　注意事項(xiàng)

　　新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。

　　新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。

　　不要用茶水送服藥物;服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶;少女忌喝濃茶。

　　結(jié)語(yǔ)：看了這些紅茶的沖泡方法，相信現(xiàn)在你一定可以泡一杯好茶了，空閑時(shí)間不妨自己親自試驗(yàn)一下，既鍛煉了你的泡茶技術(shù)又能喝到有味道的紅茶，何樂(lè)而不為呢。

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