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泡黑茶的步驟
黑茶由于成品茶的外觀是黑色，所以取名黑茶。為六大茶類之一。屬全發(fā)酵茶。主產(chǎn)區(qū)為四川、湖北、云南、湖南等地。黑茶所采用的原茶葉較粗老，是做緊壓茶的主要原材料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
黑茶講究用滾水沖泡。可以用紫砂壺、蓋碗、瓷壺來泡，最好用鑄鐵壺?zé)Ｒ驗(yàn)殍T鐵壺可以把水燒到100度，有利于泡出黑茶的味道。具體的沖泡方法如下：
取茶：
黑茶一般有三種形態(tài)，千兩餅茶、顆粒茶及千兩茶。千兩餅取茶方法：用黑茶刀順著茶葉紋路，斜著將整茶撬下來即可;顆粒茶取茶方法：由于顆粒裝的黑茶已經(jīng)切取好，把黑茶從包裝拿出即可;千兩茶去查方法：用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取千兩茶時(shí)要小心，不要傷及手指。
投茶：
將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶業(yè)有限公司 的專利產(chǎn)品，它的最大特點(diǎn)是方便、快捷。
沖泡：
按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出
茶水分離：如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用
泡黑茶時(shí)不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會使茶水渾濁。好的黑茶在制作過程中可以發(fā)金花。靈芝也有金花，有助于防癌。好的黑茶茶湯是琥珀色，表面一圈金環(huán)，十分好看;滋味以棗香、樟香和陳香為上。
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