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  • 烏龍茶茶藝表演

    時(shí)間:2024-08-31 02:29:50 潔婷 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

    烏龍茶茶藝表演

      烏龍茶的形成與發(fā)展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶,也是宋代以后最為著名的茶葉,歷史上介紹北苑茶產(chǎn)制和煮飲的著作就有十多種。下面是小編為大家分享的烏龍茶茶藝表演,一起來學(xué)學(xué)吧!

    烏龍茶茶藝表演

      烏龍茶茶藝表演解說詞

      一、 焚香靜氣,活煮甘泉

      “焚香靜氣”就是通過點(diǎn)燃這支香來營造一個(gè)祥和肅穆,無比溫馨的氣氛,希望這沁人心脾的幽香能使大家心曠神怡,并隨著這悠悠裊裊的香煙升華到悟道的境界。

      宋代蘇東坡是一位精通茶道的茶人,他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗(yàn)說"活水還須活水煮",活煮甘泉,即用旺火煮沸壺中的泉水。

      二、孔雀開屏

      1. 孔雀開屏:是向同伴展示自己美麗的羽毛,我們借助孔雀這道程序向各位嘉賓介紹有關(guān)泡茶用的精美茶具。

      (1)紫砂壺:產(chǎn)于江蘇的宜興,它具有吸香性和透氣性,茶葉在里面溶出的營養(yǎng)物質(zhì)達(dá)95%以上,所以用得越久的紫砂壺泡制出的茶湯就越香,此壺專用于沖泡烏龍茶。

      (2) 聞香杯:主要用于聞茶湯的香氣。

      (3)品茗杯:主要用于品茶湯的味道。

      (4) 茶荷:又稱茶撮,專用于盛茶、賞茶。

      (5)茶道:由茶針、茶斗、茶勺、茶匙、茶夾、等組成。

      a、 茶針用于疏通壺嘴

      b、 茶斗用于方便盛茶

      c、 茶勺用于撥取茶葉

      d、 茶匙用于更換殘茶

      e、 茶夾用于取拿杯具

      f、 茶夾用于剩放

      g、 壺筆用于調(diào)節(jié)紫砂壺的內(nèi)外溫度。

      (6)茶床:用于操作功夫茶的表演過程。

      (7) 茶海:用于盛裝多余的水。

      (8)茶巾:用于吸干杯或壺底的水滴。

      (9)茶筒:用于盛裝干茶。

      (10)香爐:用于燒香。

      (11) 明爐組:專用于燒水。

      (12)茶托;用于安放聞香杯和品茗杯。

      (13)公道杯:用于調(diào)和茶湯的顏色、濃度及份量,隱含了中國茶道中公平待人的道理。

      (14)茶漏:用于過漏茶渣。

      (15)壺墊:專用于放紫砂壺。

      三、溫壺溫杯

      用燒沸的開水沖入紫砂壺內(nèi),再一一的倒入公道杯、品茗杯和聞香杯內(nèi),其目的是提升茶具的溫度,使茶葉在里面能更好的發(fā)揮色、香、味、型的特點(diǎn)。

      四、手法

      1.烏龍入宮

      就是把烏龍茶葉放入紫砂壺內(nèi),"宮"是形容紫砂壺的重要性。

      2.滌茶留香,春風(fēng)拂面

      烏龍茶因?yàn)橹谱鞴に嚤容^復(fù)雜,"滌茶留香"就是指用水洗滌一下茶葉,并能讓茶葉吸收一定的水份,使茶葉處于一種含香欲放的狀態(tài)。"春風(fēng)拂面"指用壺蓋刮去茶壺表面泛起的泡沫及茶葉,使壺內(nèi)茶湯更加清澈潔凈。

      3. 烏龍出海,重洗仙顏

      品功夫茶講究"頭泡水,二泡茶,三泡四泡是精華"的道理,頭泡沖出的茶水一般不喝,注入茶海,因茶湯呈琥珀色,從壺口流向茶海就好似蛟龍入海一樣,故稱為"烏龍入海"。

      "重洗仙顏"是武夷九曲溪畔的焉得虎子,摩崖石刻的喻意,在這里喻出。第二次沖泡完時(shí)加上壺蓋后,還要用開水洗燙壺的表面,內(nèi)外加溫,有利于茶香的散發(fā)。

      4.游山玩水,慈母哺子

      紫砂壺泡好茶后,在茶巾上沾干壺底的殘水,并把茶水注入公道杯內(nèi),此過程就叫"游山玩水,慈母哺子"。

      5.祥龍行雨,鳳凰點(diǎn)頭

      將公道杯中的茶湯快速均勻地依次注入聞香杯,稱之為"祥龍行雨"有其"甘露普降"的吉祥之意,當(dāng)公道杯中所剩不多茶湯改為點(diǎn)斟,手法要求一高一低有節(jié)奏地點(diǎn)斟茶水,此法稱之為"鳳凰點(diǎn)頭"。

      6.龍鳳呈祥,鯉魚翻身

      將刻有龍的品茗杯倒扣在刻有鳳的聞香杯上,稱之為"龍鳳呈祥",也稱之為"夫妻和諧",把扣好的品、聞杯一并翻轉(zhuǎn)過來,稱之為"鯉魚翻身"。中國古代神話傳說"鯉魚翻身"躍進(jìn)龍門可化升天而去。

      7.奉茶,手法:"眾手傳盅"

      此時(shí)將龍鳳杯雙手捧奉給各位賓客,要求龍、鳳正對(duì)客人,并從右到左依次奉上,表示對(duì)客人的尊敬。

      8.手法:鑒賞雙色,喜聞茶香

      把聞香杯傾斜45度提起,置于掌心迅速滾動(dòng),請(qǐng)客人聞杯時(shí)的茶香,隨著品茗杯溫度的升高,陶瓷制的烏龍圖案就會(huì)變色,此時(shí)就會(huì)看見茶湯色和鳳凰的變化,所以稱之為"鑒賞雙色"。

      "喜聞茶香"是品茶之聞中的頭一聞,即請(qǐng)客人聞一聞杯底留香,第一聞主要是聞茶香的純度,看是否香,無異味。

      烏龍茶功效與作用

      一、烏龍茶功效

      1、消除危害美容與健康的活性氧

      2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏:

      3、飲用烏龍茶能瘦身:

      4、抗腫瘤、預(yù)防老化功效。

      二、烏龍茶作用

      1、降血壓:2004年的一項(xiàng)研究指出,喝烏龍茶有助于降低高血壓。每天喝一杯茶的人比其他人降低血壓的機(jī)會(huì)多45%,如果是喝兩杯,可以提高到65%。不同的研究表明,烏龍茶可以促進(jìn)新陳代謝和燃燒脂肪,并改善膳食脂肪吸收。它包含燃燒卡路里的兒茶素多酚物質(zhì),結(jié)合運(yùn)動(dòng)和均衡飲食,可以很好的促進(jìn)減肥。

      2、呵護(hù)肌膚,抵抗衰老:1985年10月王澤農(nóng)教授訪問安溪茶鄉(xiāng)時(shí),賦詩一首,對(duì)安溪烏龍茶的保健功效作了高度的概括:安溪芳若鐵觀音,益壽延年六根清。新選名茶黃金桂,堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美,能療百病體態(tài)輕,這就更說明烏龍茶具有呵護(hù)肌膚,抵抗衰老的作用。

      3、防癌癥:烏龍茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的膽固醇含量,有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

      4、它還具有防止蛀牙的好處。

      注意事項(xiàng)

      喝茶一定要根據(jù)自身情況選擇茶葉,不可盲目跟風(fēng),不要人家說什么茶好就喝什么茶,要有些自主權(quán)。

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