貢眉的沖泡方法與飲用禁忌

時間：2024-09-12 14:26:34 茶藝培訓我要投稿

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貢眉的沖泡方法與飲用禁忌

　　貢眉沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。下面，小編為大家分享貢眉的沖泡方法與飲用禁忌，快來看看吧!

　　貢眉的飲茶禁忌

　　喝貢眉茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都適合喝茶。“一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的'。

　　此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應盡量不喝或少喝貢眉;不要在空腹時飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習慣對健康無益;不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠。

　　專家提醒，油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量;孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。一天一次性飲用大量貢眉是不科學的，正確的方法應該是一天分數次飲用，這樣貢眉中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。

　　貢眉的沖泡方法

　　貢眉沖泡前的準備

　　茶葉選擇

　　要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整的優質貢眉。

　　泡茶用水

　　沖泡貢眉選用境內黃浦江源頭水是最佳選擇。由于貢眉原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。

　　茶具

　　沖泡貢眉選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞貢眉在水中千姿百態，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。除沖泡杯外，沖泡貢眉還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質漂盤等器具。

　　貢眉的'沖泡步驟

　　備具

　　將貢眉沖泡時的用具逐一端到表演臺上。

　　備水

　　將沸水倒在玻璃壺中備用。

　　觀水

　　取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。

　　賞鮮葉

　　貢眉鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

　　溫杯

　　倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋后將水倒于孟。

　　置茶

　　用茶匙取貢眉少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶。

　　浸潤泡

　　提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。

　　運茶遙香

　　左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。

　　沖泡

　　沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

　　.奉茶

　　用茶盤將剛沏好的貢眉奉送到來賓面前。

　　品茶

　　品飲貢眉先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

　　觀葉底

　　貢眉與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到沖泡后的茶葉在漂盤中的優美姿態。

　　.收具

　　客人品茶后離去，及時收具，并向來賓致意送別。

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