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  • 如何選購(gòu)春茶-春茶選購(gòu)技巧

    時(shí)間:2024-08-08 01:17:19 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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    如何選購(gòu)春茶-春茶選購(gòu)技巧

      春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,故而葉肉肥厚,芳香物質(zhì)和維生素含量較高,滋味鮮爽,香氣強(qiáng)烈,外形條索緊結(jié)重實(shí)。下面,小編為大家講講春茶選購(gòu)技巧,希望對(duì)大家有所幫助!

      觀外形

      春茶的葉子一般裹得較緊,顯得肥壯厚實(shí),有的還有較多毫毛,色澤鮮潤(rùn),香氣濃郁而新鮮。

      夏茶和秋茶則葉子松散,顏色暗,香氣平和,與春茶有很大區(qū)別。

      查湯色

      茶葉在貯藏過(guò)程中,構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì),會(huì)被緩慢分解或氧化,使綠茶的色澤變得枯灰無(wú)光。而隔年茶茶褐素的增加,則會(huì)使綠茶湯色變得黃褐不清,失去原有的新鮮色澤;

      春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時(shí)茶葉下沉較慢,香氣不高。

      品茶香

      在貯藏過(guò)程中,茶中的各類(lèi)構(gòu)成味道的物質(zhì),有的分解揮發(fā),有的縮成不溶于水的物質(zhì)。

      因此不管何種茶類(lèi),新茶的味道都醇厚、鮮爽,而陳茶喝起來(lái)淡而不爽口。

      看茶底

      茶葉泡完后,新茶茶底綠中帶黃,顯鮮嫩,而隔年茶茶底偏黃,沒(méi)有鮮嫩感。

      談到“染色茶”

      專(zhuān)家表示,染色的茶葉往往顯得過(guò)于鮮艷。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí),可把手指用冷水浸濕,然后捏一下茶葉,如果手指很快留下明顯綠色痕跡,就說(shuō)明有問(wèn)題。

      將這種茶葉沖泡后,如果茶水顏色碧綠,放置一段時(shí)間后有比較明顯的分層現(xiàn)象,這種茶葉就很可能是“染色茶”。

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