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如何選購(gòu)臺(tái)灣烏龍-臺(tái)灣烏龍的存儲(chǔ)方法
臺(tái)灣烏龍成品主要經(jīng)過日光或加溫萎凋、室內(nèi)萎凋 (靜置與攪拌)、炒青、回軟、揉捻、初干、焙干等。被英國(guó)女皇賜名為“東方美人”。下面，小編就教教大家臺(tái)灣烏龍的選購(gòu)技巧與存儲(chǔ)方法，希望對(duì)大家與有所幫助!
臺(tái)灣烏龍選購(gòu)技巧
看干茶
高山烏龍茶的干茶從外形上看，條索壯美，有一芯二葉.色澤翠綠，茶條的形狀有的呈半球狀，也有的呈球狀。如果外形松散.茶條蕭索，則說明不是上好的高山烏龍茶。
觀湯色
上好的高山烏龍茶一經(jīng)開水沖泡后，湯色清澈，而且橙黃中略泛青色。如果茶湯只是單純的`清澈，并沒有青色的跡象，則要懷疑該高山烏龍的質(zhì)量了。
品味道
質(zhì)量上乘的臺(tái)灣烏龍茶人口之后，會(huì)有滑潤(rùn)的感覺，并且伴有青甜味或青果味，片刻后隱現(xiàn)出高山氣息，回甘明顯，清香持久。而劣質(zhì)的高山烏龍茶人口之后會(huì)有青澀感，沒有回味的余地。
鑒葉底
高山烏龍茶的真品，其葉底在沖泡多次之后，葉芽柔軟肥厚，色澤黃中帶綠，葉片邊緣整齊。如果葉底破損不完整，而且伴有混濁現(xiàn)象出現(xiàn)的話，則大多說明是質(zhì)量較次的高山烏龍茶了。
臺(tái)灣烏龍存儲(chǔ)方法
保溫瓶法
茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
注意事項(xiàng)：茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶)，可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點(diǎn)油垢或異味;并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。
茶葉保存最基本的求：一要干燥，二要低溫(一般0-5℃較合適)。
冰箱保存
茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的`冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
罐子存放
茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。
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