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茶葉具體是怎么分類(lèi)的
茶葉是按照什么來(lái)分類(lèi)的 中國(guó)茶葉,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),至今已經(jīng)發(fā)展為好幾個(gè)品種,綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉,其花色品種之多居世界首位，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
茶葉具體是怎么分類(lèi)的
1、綠茶品種
綠茶又被稱為不發(fā)酵茶，顧名思義就是發(fā)酵度為零的茶。其干茶色澤和沖泡后的茶湯，均是綠色的。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般又分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
綠茶的發(fā)酵度為零
綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類(lèi)，有數(shù)據(jù)顯示，在國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)綠茶占國(guó)際貿(mào)易量的70%以上。
2、紅茶品種
紅茶均為全發(fā)酵茶，其發(fā)酵度為80%~90%。其干茶色澤和沖泡后的茶湯，以紅色為主色調(diào)。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類(lèi)。
3、烏龍茶品種
烏龍茶也叫青茶，它是半發(fā)酵茶，發(fā)酵度為30%~60%。烏龍茶是我國(guó)特有的茶類(lèi)。
烏龍茶是由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)。它綜合了綠茶和紅茶的制法，既有綠茶的清芬香，又有紅茶的濃鮮味，素有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。
烏龍茶是由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)
4、白茶品種
白茶的主要特點(diǎn)是毫色銀白，且芽頭肥壯，沖泡后，湯色黃亮，滋味鮮醇，還能起藥理作用，具有退熱降火之功效。
5、黃茶品種
屬于微發(fā)酵茶，發(fā)酵度為10%~20%。其品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”，這種黃色是由于制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。
黃茶又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類(lèi)。
6、黑茶品種
黑茶是后發(fā)酵茶，發(fā)酵度為100%。發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，也是因?yàn)檫@個(gè)原因，黑茶的顏色一般呈暗褐色。
按茶葉生長(zhǎng)環(huán)境不同分類(lèi)
根據(jù)茶葉不同的生長(zhǎng)環(huán)境，可將茶葉分為：平地茶、高山茶和丘陵茶。
平地茶
茶芽葉較小，葉底堅(jiān)薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤(rùn)。加工后茶葉條索較細(xì)瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡
高山茶
由于高山環(huán)境正適合茶樹(shù)喜溫、喜濕、耐陰的習(xí)性，所以有“高山出好茶”的說(shuō)法。與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多，加工后茶葉條索緊結(jié)、肥碩，白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。
丘陵茶
丘陵茶是介于平地茶和高山茶之間的茶，或是根據(jù)實(shí)地環(huán)境傾向其一。
丘陵茶是介于平地茶和高山茶之間的茶
喝茶禁忌有哪些
1.忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
2.忌飯后馬上喝茶
飯后不宜馬上飲茶。飯后立即飲茶，會(huì)沖淡胃液，影響食物消化，同時(shí)茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)，并影響蛋白質(zhì)的吸收。 最好是在飯后一小時(shí)后喝茶，可促進(jìn)消化，消除油膩。
3.忌發(fā)燒喝茶
茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無(wú)異于“火上澆油”。
茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用
4.忌喝燙茶
太燙的茶水對(duì)人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期喝太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。據(jù)國(guó)外研究顯示，經(jīng)常喝溫度超過(guò)62℃茶的人，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。 茶泡好后，稍等片刻，待茶水溫度冷卻至60℃再慢慢飲用。
5.忌喝濃茶
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”。濃茶含有較多咖啡因，茶堿多，刺激強(qiáng)，易引起頭痛，失眠。同時(shí)還可以引起心跳過(guò)快，對(duì)患有心動(dòng)過(guò)速、早搏和房顫的冠心病患者不利。特別是婦女在經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)更加不宜喝濃茶。 茶和水的比例要適度，不宜放太多茶葉和太少水。
結(jié)語(yǔ)：茶葉是有很多分類(lèi)的，不同的茶葉喝法是不一樣的，功效也是不一樣的，那么茶葉是怎么分類(lèi)的呢?喝茶的禁忌有哪些呢?大家看了上述小編的介紹都有所了解了吧!希望可以幫助到大家哦!
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