怎樣選購普洱熟茶-選購優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的方法技巧

時間：2024-08-11 08:39:29 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

　　很多朋友喜歡飲用普洱茶，普洱茶具有抗癌細(xì)胞、降血脂、減肥等等的功效，然而面對市場上面琳瑯滿目的普洱茶品種，商家的說辭，怎樣才能挑選一款適合自己的普洱茶呢?下面，小編為大家分享選購優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的方法技巧，希望對大家有所幫助!

　　聞香氣

　　普洱熟茶的香氣類型，其方式和方法與其它茶葉的嗅香基本相同，不同的是經(jīng)過“渥堆發(fā)酵”的普洱熟茶，香氣獨特，總的規(guī)律是：“以陳香為主導(dǎo)，透其他植物特殊香氣”。

　　出產(chǎn)半年左右的普洱熟茶，“水氣”基本消失，“陳香”凸顯漸占主導(dǎo)香型。

　　此時，香氣類型因原料差異和儲存環(huán)境的變化而復(fù)雜多樣，主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。

　　一年以上的普洱熟茶，陳香濃郁，香氣漸趨純正。受不同儲存環(huán)境的影響，香氣類型復(fù)雜，常見的有“樟香”、“桂香”、“棗香”、等。

　　普洱熟茶的香氣的具體有陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香等。

　　辨外形

　　購買普洱熟茶，先看外形條索和色澤，側(cè)重色澤。條索主要看條形松緊、重實的程度，以條形肥壯緊結(jié)、重實的為好，條形粗松、輕飄的為差。

　　色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是否均勻一致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好，色澤發(fā)黑或花雜有青張枯暗為品質(zhì)差的表現(xiàn)。

　　觀茶湯

　　普洱熟茶茶湯色要求紅濃明亮，深紅色為正常，黃、橙黃或深暗的湯色均不符合要求，如湯色橙黃或深暗是“發(fā)酵”工藝掌握不好，發(fā)酵不好或發(fā)酵過度均可出現(xiàn)此種情況。湯色混濁不清，屬品質(zhì)劣變。

　　嘗滋味

　　普洱熟茶的主要味道應(yīng)該是醇和、爽滑和回甜。

　　醇和：味道清爽帶甜、鮮味不足、刺激性不強。

　　爽滑：爽口，有一定程度的刺激性，不苦不澀，滑與爽口有定的相同意義，“滑”與“澀”反意，茶湯入口有很舒服的感覺，不澀口。

　　回甜：茶湯濃而刺激性不強，普洱熟茶的味韻暖甜，茶湯入口有明顯的回甜味。

　　“醇渭”是陳年普洱茶的滋味，一般普洱熟茶的滋味用“醇和”來形容足矣。普洱熟茶忌苦、澀味及酸味，如有上述味道均屬發(fā)酵不好的低品質(zhì)熟茶。

　　優(yōu)質(zhì)味道：甜、潤、厚、滑。

　　不良味道：霉、酸、苦、澀。

　　看葉底

　　葉底主要看嫩度、色澤、勻度，側(cè)重勻度。因為勻度好，葉底色澤均勻一致的，表示“發(fā)酵”均勻。

　　相反，葉底如有“焦條”葉張不開展，甚至葉底碳化成黑色，表明“發(fā)酵”堆溫度過高，發(fā)生“燒心”產(chǎn)生焦條，這種情況下，一般湯色較淺，滋味淡，葉底如有“青張”(夾雜青色葉片)，說明后發(fā)酵不勻，滋味苦澀，無陳香味或陳香味不足，是品質(zhì)較差的表現(xiàn)。

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