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  • 儲(chǔ)存蒙頂甘露的方法

    時(shí)間:2024-09-28 12:45:12 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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    儲(chǔ)存蒙頂甘露的方法

      蒙山茶主要產(chǎn)于蒙山山頂,故被稱做“蒙頂茶”。下面,小編為大家分享儲(chǔ)存蒙頂甘露的方法,希望對(duì)大家有所幫助!

      不能潮濕

      甘露茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì),具有很強(qiáng)的吸濕性。存放綠茶時(shí),相對(duì)濕度在60%比較適宜,超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑,進(jìn)而導(dǎo)致酸化變質(zhì)。

      不能高溫

      保存溫度為0-5℃。溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸等物質(zhì)則會(huì)被分解破壞,使質(zhì)量、香氣降低。

      氧氣

      甘露茶葉中的葉綠素、醛類等容易與空氣中的氧結(jié)合,氧化后的茶葉會(huì)使茶葉湯色變紅、變深,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

      注意:常喝的甘露可以放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未開(kāi)封的茶葉,如果想保存一年以上,則應(yīng)放入冷凍室。

      蒙頂甘露的采制

      該茶采摘細(xì)嫩,每年春分時(shí)節(jié)采摘,標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉初展。

      芽外形緊湊多毫,嫩綠色潤(rùn),香氣馥郁芬芳鮮嫩,湯色碧清微黃,滋味鮮爽,濃郁回甜。

      蒙山茶自唐入貢久負(fù)盛名,仙茶、貢茶,古往今來(lái)均為我國(guó)名茶珍品,蒙山茶品種繁多,各具特色,主要有甘露、黃芽、石花、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春等五種傳統(tǒng)名茶,及特級(jí)綠茶,各級(jí)烘青、炒青,各種茉莉花茶,沱茶,南路邊茶等。

      1980年還創(chuàng)制了名茶“蒙山春露”,1985年又恢復(fù)了傳統(tǒng)芽黃、白兔、元枝、雨前春等產(chǎn)品。

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