茶器的選擇需要注意這4個(gè)原則

時(shí)間：2024-06-29 15:40:39 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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茶器的選擇需要注意這4個(gè)原則

　　一提起茶道，大家第一個(gè)想到的就是日本茶道，其實(shí)中國是茶道的發(fā)源地，中國茶道已有千年的發(fā)展史，有許多的講究，茶具的使用也有許多的知識(shí)，那么大家對于相關(guān)的茶具知識(shí)了解多少呢?大家知道如何選擇茶具嗎?喝茶的好處有哪些呢?帶著這些疑問，跟著小編一起看看吧。

　　茶具知識(shí)

　　茶具也可以叫做飲茶器具亦或是茶器，器為茶之父。關(guān)于器的選擇，有好多玄而又玄的理論，不去管他，記做下面幾個(gè)原則，八九不離十。

　　一、器之質(zhì)地粗細(xì)與茶之發(fā)酵和新老程度成正比

　　首先我們可以根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度來選擇茶器，也就是說，發(fā)酵程度越低的茶，宜用質(zhì)地細(xì)密的器物，如綠茶宜用青瓷或玻璃器皿，烏龍宜用泥質(zhì)較細(xì)的紫砂，黑茶宜用粗陶或泥質(zhì)較粗的紫砂。是因?yàn)椋|(zhì)越細(xì)密，越容易將發(fā)酵程度低或不發(fā)酵的茶的溫潤體現(xiàn)出來。而粗陶，能吸收老茶異味，所謂水過砂則甜，有助老茶濁氣散發(fā)。

　　二、器形之高矮與茶之老嫩成正比

　　在茶器的選擇原則上，越老的茶，由于不怕燜，宜選擇高深的器皿，如紫砂中的秦權(quán)、漢鐸等，能將老茶的茶性很好地逼出來。而細(xì)嫩的茶，如綠茶，宜選擇無蓋或淺腹的的器皿，才不會(huì)將嫩芽燜壞。按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，嫩芽做的紅茶，如金駿眉，雖然發(fā)酵程度高，由于細(xì)嫩，宜選擇淺腹的紫砂。

　　三、香氣多少與茶器質(zhì)地粗細(xì)成反比

　　以紫砂為例，以香氣見長的茶，如烏龍茶，宜選擇泥質(zhì)較細(xì)的紫砂，香氣不宜散發(fā)。而香含在茶湯中的茶，如普洱，宜選用泥質(zhì)較粗的紫砂。

　　四、當(dāng)你無法選擇時(shí)，蓋碗是萬能的替代品

　　由于蓋碗的可控程度高，如通過蓋之開合，可散可悶，來適應(yīng)不同老嫩和發(fā)酵程度的茶;通過觀看湯色，判斷茶湯濃淡，決定出湯時(shí)間等等。當(dāng)你無法備齊各種茶器時(shí)，蓋碗是必不可少的泡茶用具。

　　不同茶葉如何選擇茶具

　　1、綠茶配玻璃杯

　　高檔綠茶水溫不宜過高，碧螺春等細(xì)嫩綠茶要采用“上投法”，即先沖水后放茶的方法。玻璃杯可以體現(xiàn)茶葉在水中的優(yōu)雅姿態(tài)，色彩也更好。

　　2、花茶配蓋碗

　　瓷器傳熱不快，保溫適中，與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。

　　3、鐵觀音、普洱可選紫砂

　　烏龍茶、普洱茶要先“洗茶”。之后還要以沸水沖泡。茶香濃郁持久。紫砂沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。

　　4、選好茶器泡對茶