白茶的沖泡方法有哪些

時間：2024-10-04 22:38:28 茶藝培訓我要投稿

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白茶的沖泡方法有哪些

　　日常生活中，我們對于茶葉的了解，更多是紅茶、綠茶的知識，很少人知道白茶是什么茶，白茶的沖泡方法有哪些？下面是小編分享的資料，一起來看一下吧。

　　白茶是什么茶

　　白茶我們可以從名字出看出，是顏色趨向于白色的茶葉，白茶是福建的六大特產茶葉之一。白茶制作工藝較為簡單，是一種輕微發酵茶，它的.制作工藝包括萎凋、烘焙、復火等工序。白茶中所含的維生素等營養物質流失較少，常喝有清熱退火的療效。

　　上好的白茶應該具備什么樣的特征呢，上好的白茶具有芽形完整，滿身披毫，茶湯清鮮，色澤黃綠清澈、滋味回甘等品質特點。它是我國茶類中的非常獨特珍品之一。因其原料全是茶葉的尖牙部分，因此產量相比其他茶葉要低一些。

　　白茶產地以及品種

　　白茶主要生產于福建的'福鼎、政和、松溪、建陽等地，同時云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也生產有白茶。白茶主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。因為地區不同，樹種不同以及鮮葉的采摘標準不同，我們可以將白茶分為芽茶和葉茶兩種。其中，白毫銀針是屬于芽茶，而白牡丹、新工藝白茶、壽眉等則是葉茶。

　　白茶的泡法

　　備具

　　首先要準備好泡茶的用具，包括茶壺、茶杯、茶匙、茶巾等。

　　洗具

　　將燒好的熱水倒入茶具中，對茶具進行溫熱一遍，是茶具均勻受熱，然后將水倒掉。

　　置茶

　　用茶匙將適量白茶茶葉放入茶杯中。

　　洗茶

　　往茶杯中倒入開水，然后用茶蓋刮去茶沫，然后將洗茶水倒掉，洗茶的'過程不宜太長。

　　泡茶

　　往茶杯中倒入開水，蓋上杯蓋沖泡幾分鐘后即可完成。

　　分茶品飲

　　將泡好的茶水倒入到公道杯中，然后分置到小杯中進行品飲。

　　上述的過程就是白茶的沖泡過程，泡茶可以多泡幾次，茶葉差不多可以泡八次左右。

　　白茶的功效

　　(1)退熱消炎

　　白茶在加工過程中吸熱少，是最好的清涼飲料，具有祛濕退熱之功效，在福鼎民間一直流傳著白茶的茶水用來消毒、消炎和殺菌。陳年的白毫銀針可用作麻疹患兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好，古人稱其為麻疹圣藥。

　　(2)抗氧化

　　一杯綠茶的抗氧化物質等于4杯橙汁，而一杯白茶的抗氧化物質等于12杯橙汁。

　　(3)抗突變

　　通過Salmonella試驗發現，每組實驗都顯示，白茶比其它種茶類抗突變更有效，理論上提示白茶比綠茶和紅茶更具有抗癌潛力。Salmonella試驗是用來檢測某一化學物質是否具備抗DNA突變作用的實驗，健康細胞轉變成癌細胞最早期的'表現是DNA突變。

　　(4)抗癌癥

　　在我們日常烹飪過程中，糖、氨基酸等物質很容易轉變成具有致癌作用的雜環胺類化合物。研究表明白茶多種雜環胺類致癌誘變劑的抑制效果非常顯著。舒林酸與白茶結合使用還影響β-連環蛋白(β-catenin)的表達，阻斷致癌物質的形成，從而對癌癥起到化學預防的作用。并降低非甾體抗癌藥物(NSAIDs)毒副作用等效果。

　　(5)降血壓

　　據測定，白茶的游離氨基酸含量顯著高于其它茶類，尤其是茶氨酸的含量高。給高血壓自發癥大鼠注射茶氨酸會引起大鼠血壓顯著降低，其舒張壓、收縮壓和平均血壓都下降，且心率沒有大變化。

　　(6)降血糖血脂

　　白茶特殊的加工工藝較好地保留了人體所必需而其它茶類含量較少的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高人體內脂蛋白脂肪酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的吸收，分解體內多余的糖分，促進血糖平衡。同時促進胰液分泌，使血糖來路減少，去路增加。

　　(7)護肝

　　體外實驗中證明，白茶提取物能夠較有效地抑制HBsAg、HBeAg的分泌，從而抑制乙肝病毒的復制及表達。

　　(8)增強免疫力

　　白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人體肝臟內分解為乙胺，乙胺又能調動人體血液免疫細胞作出抵御外界侵害的反應，繼而由T形細胞促進干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學防線”。

　　(9)減肥

　　肥胖是由于脂肪細胞中的脂肪合成代謝大于分解代謝所引起的。白茶能明顯抑制抑制脂肪細胞中脂肪的合成酶活性，以及促進體內脂肪的分解代謝達到減肥的效果。

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