中國茶藝的基本要求

時間：2024-09-16 15:23:29 盛林茶藝培訓我要投稿

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中國茶藝的基本要求

　　飲茶講究的是情趣，喝茶也有茶藝的，下面是小編為大家收集的中國茶藝的基本要求，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　一、茶葉的基本知識

　　如果要學習茶藝，第一步要了解和掌握茶葉的分類、名茶的品質特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、保存、選購等內容，這是學習茶藝的基礎。

　　二、茶藝的技術

　　茶藝的技術就是指茶藝的技巧和工藝，例如茶藝表演的程序、動作要領、講解的內容，雖然比較復雜，可是我們在學習當中也能找到樂趣。

　　三、茶藝的禮儀

　　茶藝的禮儀就是我們在服務過程中的禮貌和禮節，在服務過程中我們一定要注意自身的儀容儀表還有禮貌，這是體現個人氣質的一種表現。

　　四、悟道

　　中國茶藝知識最重要的是悟道，我們在品茶的過程中學會去感悟生活，感悟人生。探尋人生的樂趣。

　　上面就是今天小編為大家介紹的中國茶藝的四個基本要求。

　　要泡好茶要學會如何識茶、選茶、泡茶等等一系列的茶藝師基礎，大家想要泡好茶就要學習一下茶藝師要具備的基礎知識了。

　　基礎知識一：泡茶要素

　　大家在學習其他知識的時候，要先大概懂得一下泡茶的要素，應該要根據不同的茶葉類所含有的不同的特點，以此來調整泡茶的水溫、浸泡的時間和茶葉的用量，這樣才可以讓茶葉的香味、口味、色澤得到充分的發揮。

　　基礎知識二：泡水的選擇

　　既然說泡茶，那自然水是起到十分關鍵的作用，泡茶的用水可以直接影響茶葉質量，而我們經常聽說的“龍井茶、虎跑水”是杭州的兩大名茶，也可以從中看到用什么水泡水直接影響茶水的氣味口感等。

　　基礎知識三：茶具的選擇

　　有一句說：“水為茶之母、器為茶之父�！蹦遣杵饕苍谂莶柚衅鸬街陵P重要的作用，一般要首選瓷器，因為瓷器可以令茶葉的香味、品質得到更有效的發揮。

　　基礎知識四：學會識茶

　　泡茶在之前還要懂得學會辨識茶葉的好壞，大家可以先觀看茶葉、嗅聞一下茶葉，再先品嘗一下茶味，再看一下茶渣，看到有文化、變味的就不要用來泡茶了哦。

　　泡茶還有很多知識要學習的，不僅僅只有以上四點，若想泡好茶，就要多多學習茶藝師知識哦。

　　中國近代的茶藝介紹

　　1、茶娘式

　　系自古以來民間最主要的飲茶方式，即以大茶壺沖泡分飲。干隆年間丁觀鵬所繪的「太平春市圖」最能表示此種飲茶方式。

　　2、功夫茶法

　　主要流行于閩廣地區。這種飲茶法是從唐代陸羽茶經中演變而來，飲茶時先將泉水貯于茶鐺之中，放在烘爐上面煮水，等到水初沸，把武夷茶投入宜興壺之中，用水沖之，蓋好蓋子，再用熱水澆壺身，然后倒出來品飲。這種飲茶法的特色就是以水淋壺身，目的在于發茶性，到了后來更使用溫潤泡，內外雙重引發。

　　3、蓋碗式

　　乃近代飲茶最主要的方式，上至朝廷、官府，下至民間，都以蓋碗飲茶，右圖的清康熙年間冷枚的賞月圖，最足以代表這種茗飲方式。圖中一文士，身穿紫色朝服，坐在精雕坐椅之上，觀賞明月。身后童子雙手執鳳級障扇，官人左手側一紫衣童子雙手捧茗具侍立，為一附托茶鐘，形制雅致簡樸。主人閑情意致著意月色，捧茗具的忠心童子的茶冷失味而希企主人趕快飲用的企盼神情與執扇童子凝注捧茶童子的關心表情，形成強烈的對比，不同焦距目光所形成的生動畫面及花香、茶味、月色、人情的和諧交融，構成全幅畫的重心。

　　十九世紀初期，中國輸出品中已有六成是茶葉。是半酦酵茶的崛起，近代茶與明代茶最大的差異是在制茶的酦酵與否，近代茶分綠茶與紅茶，綠茶和明代制茶法完全相同，但紅茶則有相當程度的發酵。半酦酵茶的出現使茶葉種類漸趨繁復精美，而將中國飲茶文化從舊式制茶所不能展示的色香味中帶入另一新的境界。

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