選購滇紅茶的技巧

時(shí)間：2024-07-29 07:10:06 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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選購滇紅茶的技巧

　　滇紅茶要怎么選?這是許多的紅茶愛好者都想了解的問題，紅茶是人們十分喜歡的茶葉，大家都想自己購買的茶葉是正宗的、品質(zhì)好的茶葉，今天小編就給大家介紹紅茶的選購技巧。

　　滇紅茶要怎么選

　　因?yàn)榈峒t茶茶性溫和而且口感甘甜，又擁有很好的包容性，單喝調(diào)飲都可以，所以有許多人喜歡滇紅茶。要想喝到一杯好的滇紅茶，就需要買到適合自己口味的滇紅茶。那么怎么挑選到適合自己的滇紅茶呢?肯定要試試?yán)?作為消費(fèi)者，我們?nèi)绾芜x購好喝而又可以持續(xù)消費(fèi)的滇紅茶呢?

　　我們在購買茶葉之前一定要先試喝茶葉，跟評鑒其他的茶葉一樣，我們可以看干茶、聞茶香、品茶湯、辨葉底(茶渣)。但要注意：每款茶的判斷標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。

　　看干茶

　　我們?nèi)绻麖牡峒t茶的干茶看出滇紅茶的真假好壞呢?滇紅茶的干茶目測要勻整。無論顏色是褐是黑，茶條是大是小是彎是直，勻整就好。這種勻整也應(yīng)該體現(xiàn)在葉底上——有的干茶很整齊，但泡開了以后的葉底很雜亂，大小老嫩顏色混雜，那么這款茶的品質(zhì)就要打折扣。

　　很多滇紅茶制作時(shí)經(jīng)過切碎，所以不必追求完整的芽葉。至于有沒有金毫(即呈現(xiàn)金色的嫩度高的茶條)，跟不同滇紅茶的原料采摘標(biāo)準(zhǔn)和成品茶定級標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，比如閩紅工夫、川紅工夫的茶品，級別越高干茶中的金毫比例就越高。而正山小紅滇紅茶或祁紅工夫，不論貴賤，干茶中都不會有金毫。

　　開湯賞味聞香

　　看完干茶后，應(yīng)該采用標(biāo)準(zhǔn)流程來開湯——按照每1克茶葉加20毫升高溫水的比例來沖泡。滇紅茶不用溫潤泡，第一泡浸泡30秒鐘左右就可以出湯了。

　　出湯后先聞香氣，多數(shù)滇紅茶都是蜜糖甜香，濃淡不同而已。如果摻雜了酸味、餿味或糊味，香氣就不那么單純了，也就意味著制作工藝上存在失誤。在這個(gè)時(shí)候，我們的鼻子要做的不是享受香味，而是辨別雜味。

　　聞香的同時(shí)，可以看一下滇紅茶的湯色——顏色從橙黃到深紅都有可能，但總是以明凈透亮為佳。

　　之后，我們開始品茶湯了。這是非常關(guān)鍵的一步。把滇紅茶做出好聞的香氣和好看的湯色，對制作者來說還不是那么難，但既要有香有色，又要湯感甜潤稠滑耐泡，就需要很強(qiáng)的功力了。

　　除了工藝，對鮮葉原料的要求也會更高。市場上大多數(shù)賣相好、要價(jià)高的滇紅茶，其實(shí)在這一項(xiàng)上都不盡如人意。

　　標(biāo)準(zhǔn)沖泡條件下，有的茶湯寡淡無味，有的苦澀不協(xié)調(diào)，有的泡兩三水就沒味兒了。這樣的茶，不管有多大名氣、有什么故事可講，比如什么野生啊，量少啊，自己家做的啊等等，都值不了很高的價(jià)錢。

　　總結(jié)來說，選購“性價(jià)比”高的滇紅茶可以從以上幾方面來判斷，按重要性從高到低依次是：湯感、香氣、葉底、干茶、湯色。當(dāng)然，最好提前有個(gè)心理價(jià)位……最好是買有品牌的滇紅茶，比較有保障。

　　購買滇紅茶的小竅門

　　1、購買滇紅茶前，先要了解滇紅茶的產(chǎn)地，每個(gè)產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同。

　　2、購買滇紅茶時(shí)更需注意制造日期和有效期限，以免買到過期的滇紅茶。

　　3、分辨好包裝，茶包通常都是碎滇紅茶，沖泡時(shí)間短，適合上班族，但是如果你要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好買罐裝滇紅茶。