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  • 鐵觀音茶的正確沖泡方法是什么

    時間:2024-09-19 19:23:43 茶藝培訓 我要投稿
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    鐵觀音茶的正確沖泡方法是什么

      鐵觀音的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的,但是每樣茶的沖泡技巧都不一,因為茶的性質不同。下面是小編整理的鐵觀音茶的正確沖泡方法,歡迎閱讀!

      正確沖泡方法

      一道洗:先用干凈水(可以是開水)把茶具都清洗一遍,避免茶具內還殘留其他茶葉的氣味。

      二道落:用茶匙把鐵觀音放入茶壺內,可以根據個人喜好放置多少量,大致5-7克為佳。

      三道沖:用燒開的水,對準茶壺口,懸壺高沖,可以看到茶葉在茶壺里旋轉。

      四道刮:開水沖下后,壺上就后漂浮著一層白色泡沫,可以用碗蓋輕輕順著碗邊沿刮走,讓茶葉干凈清新。

      五道倒:把第一泡的茶水倒入茶海中,再倒入并列的各個茶杯,讓茶的香氣依附在茶具中,過一分鐘左右倒掉。

      六道點:懸壺高沖,把開水倒入茶壺中,第二泡可以縮短沖泡時間,一分鐘左右就可以把茶水倒入茶海和各個茶杯中飲用了。

      另外茶友可以根據自己的喝茶的習慣,選擇不同香氣型的茶,再根據茶葉的香型,衡量茶葉的沖泡次數

      拓展小閱讀:

      鐵觀音介紹

      鐵觀音(tiě guān yīn)茶,中國傳統名茶,屬于青茶類,是中國十大名茶之一。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

      鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿,有多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進木柵區試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。

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