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煮茶葉蛋的方法及危害
現在很多人都喜歡把茶葉蛋當做早餐了，茶葉蛋既有營養，味道又香美，大街小巷都可以聞到茶葉蛋的香味。煮茶葉蛋的方法是豐富多彩的，現在很多人都喜歡在家自己動手做茶葉蛋了。只需要簡單的幾個步驟就可以輕松搞定，本專區就為大家帶來幾種煮茶葉蛋的方法。
煮茶葉蛋的方法
現在茶葉蛋深受廣大人們的喜愛，雞蛋里帶著一股茶味，給人一種清爽感。人們一般都喜歡用茶葉蛋來當早餐，搭配上一個白粥更是味道鮮美。那么煮茶葉蛋的方法有哪些呢？下面就一起來看看煮茶葉蛋的方法吧。
做法一：
食材準備：雞蛋、紅茶葉、花椒、桂皮、香葉、老姜、八角、調味品
制作步驟：
1、在煮鍋中加入足量的水，放入紅茶葉、花椒、八角、桂皮、姜片、香葉、老抽和鹽一起煮成茶葉鹵汁。
2、煮開后保持微沸 20 分鐘，隨后改中火，把生雞蛋送入煮鹵汁的鍋底，加鍋蓋煮 7~10分鐘。
3、將煮好的熟蛋輕輕磕幾下，再把雞蛋外殼稍微弄碎，并再次投入茶葉鹵汁中腌制 1~2 天即可。
做法二：
食材準備：紅茶、雞蛋、姜、八角、花椒、豬皮、茴香、丁香、陳皮、白芷、草果、甘草、香葉
制作步驟：
1、將雞蛋洗凈，放入冷水里一起入鍋煮，水開后再煮8分鐘。
2、撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，產生細微裂紋即可。
3、鍋內重新入水，燒開后將調料和紅茶一并倒入鍋內煮。
4、水開后放入已經敲碎的雞蛋，再根據口味加入鹽、老抽、冰糖，一起煮5分鐘。
5、時間到即關火，蓋上蓋子，讓食材浸泡15個小時即可。
做法三： 食材準備：雞蛋、紅茶包、八角、桂皮、丁香、水、白糖、醬油、十三香、鹽
制作步驟：
1、將雞蛋放冷水中煮，水開后再煮5分鐘，隨后撈出，輕輕敲裂蛋殼。
2、將所有的調料和雞蛋一并放入慢燉鍋內，加水后用最小火燉一個晚上即可。
茶葉蛋的熱量
雞蛋本省含有的營養物質就高，可以補充人體的蛋白質，加上茶葉的味道，茶葉蛋更是讓人百吃不厭。茶葉蛋雖然美味，但是對于要減肥的妹子來說就需要注意了，也許很少人會去關注茶葉蛋的熱量，只管它美不美味，其他的都忽略了。茶葉蛋的熱量是不是很高呢？吃了會不會發胖呢？今天在這里我們就一起來了解一下茶葉蛋的熱量究竟是怎樣的。 每100克茶葉蛋的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。 茶葉蛋是會影響健康。有專家解釋，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利于人體健康。 因此，愛美的女性朋友還是盡量少吃茶葉蛋，水煮蛋其實也是個不錯的選擇哦！
茶葉蛋的危害
茶葉蛋雖然含有豐富的營養物質，但是茶葉蛋吃多了也是有危害的，很少人知道茶葉蛋的危害，不妨來看看吧。
1、茶葉蛋妨礙消化吸收 茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏松。
2、茶葉蛋可致貧血 長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
3、致癌 通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。
孕婦可以吃茶葉蛋嗎
在懷孕的時候孕媽都會選擇雞蛋來補充營養物質，但是雞蛋吃多了會覺得很厭，想換一種口味，比如吃茶葉蛋。可是孕婦可以吃茶葉蛋嗎？這個問題是很多孕媽媽的疑問。
近幾年，有專家指出，茶葉蛋的制作方法與健康相悖，用紅茶煮出來的茶葉蛋，孕婦更不能吃。另一方面，也有人認為孕婦不能喝茶，自然也不能吃茶葉蛋。 那么，孕婦到底可不可以吃茶葉蛋呢？ 其實，吃茶葉蛋的概念與喝茶的概念不同，并且，一般雖不建議孕婦喝茶，但孕婦偶爾喝點淡茶水是可以的。 雞蛋可以提供孕婦所需的營養和蛋白，醫生一般認為，孕婦應每天吃一個雞蛋，至于做法并沒有太大的局限。但水煮雞蛋的營養價值是最高的，建議孕婦吃水煮雞蛋。 如果孕媽媽想吃茶葉蛋又怕對寶寶有影響的話，就盡量挑沒有裂縫的茶葉蛋食用，這樣就不會攝入殘余的茶垢了。
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