中國的十大名優(yōu)紅茶的詳細(xì)介紹

時(shí)間：2024-10-12 08:25:55 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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　　紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣。下面就詳細(xì)介紹中國的名優(yōu)紅茶。

　　1.小種紅茶

　　福建省的特產(chǎn)。有正山小種與外山小種之分。正山小種也稱“桐木關(guān)小種”或“星村小種”，產(chǎn)于崇安縣(現(xiàn)武夷山市)星村桐木關(guān)一帶，武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)之中，山高林深，云霧彌漫，其生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，制作工藝精湛，具有獨(dú)特的松煙香與桂圓湯香。是世界最早的紅茶，號(hào)稱“紅茶鼻祖”。政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，質(zhì)地較差，統(tǒng)稱“外山小種”或“人工小種”。

　　2.滇紅工夫

　　產(chǎn)于云南。屬大葉種工夫紅茶。是我國工夫紅茶的新葩。以外形肥碩堅(jiān)實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟。

　　3.祁門工夫

　　是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)安徽省祁門縣，以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱。

　　4.寧紅工夫

　　產(chǎn)于江西省修水縣等地，是我國最好的工夫紅茶之一。外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤;內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮葉底均勻。

　　5.川紅工夫

　　產(chǎn)于四川省宜賓等地。外形條索肥壯圓緊，顯金毫，色澤烏黑油潤，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底厚軟均勻。

　　6.閩紅工夫

　　產(chǎn)品主要有坦洋工夫、政和工夫和白琳工夫與正山小種，統(tǒng)稱閩紅。福建紅茶是中國最早的傳統(tǒng)出口紅茶，香氣甜潤，湯色紅艷明亮，制作工藝精湛，具有獨(dú)特風(fēng)格。

　　7.越紅工夫

　　系浙江省出產(chǎn)的工夫紅茶，產(chǎn)于紹興、諸暨、嵊縣等縣。越紅工夫條索緊細(xì)挺直，色澤烏潤，外形優(yōu)美，內(nèi)質(zhì)香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。浦江一帶所產(chǎn)紅茶，條索沿緊結(jié)壯實(shí)，香氣較高，滋味亦較濃。鎮(zhèn)海紅茶細(xì)嫩。總的來說，越紅條索雖美觀，但葉張較薄，香味較次。

　　8.湖紅工夫

　　湖紅工夫以安化工夫?yàn)榇恚庑螚l索緊結(jié)沿肥實(shí)，香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。平江工夫香高，但欠勻凈。長壽街及瀏陽大圍山一帶所產(chǎn)香高味厚(靠近江西修水，歸入寧紅工夫)，新化、桃源工夫外形條索緊細(xì)，毫較多，鋒苗好，但葉肉較薄，香氣較低，漣源工夫系新發(fā)展的茶，條索緊細(xì)，香味較淡。

　　9.宜紅工夫

　　產(chǎn)于鄂西山區(qū)宜昌、恩施兩地區(qū)。鄰近的湘西石門、桑植、慈利等縣亦有部分生產(chǎn)。宜紅工夫以條索緊細(xì)有金毫，內(nèi)質(zhì)香味鮮醇，湯色紅亮有“冷后渾”為其主要特點(diǎn)，系我國高品質(zhì)的工夫紅茶之一。

　　10.其它如“九曲紅梅”(產(chǎn)于浙江杭州)，“陽羨紅茶”(產(chǎn)于江蘇無錫宜興)也是我國優(yōu)秀的紅茶。

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