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正山小種紅茶做冰紅茶的方法
用正山小種來(lái)做冰紅茶的方法：
器具：瓷壺一把（咖啡器具也可）、高壁玻璃杯數(shù)個(gè)，高柄湯匙與高壁玻璃杯同量，過(guò)濾網(wǎng)一把。
配料：將白沙糖滲入飲用水煮成粘稠糖漿。
做冰紅茶方法：
做冰紅茶第1步、 根據(jù)瓷壺的容量投入適量正山小種，注入沸開(kāi)水（沖泡后的茶湯要求湯色紅艷為益），沖泡時(shí)間一般為三——五分鐘。
做冰紅茶第2步、 往高壁玻璃杯中投入方狀冰塊，（投放冰塊時(shí)要將冰塊不規(guī)則的投入，投放的冰塊量要求與高壁玻璃杯口齊平。
做冰紅茶第3步、 根據(jù)客人的口感投入適量的糖漿，不加入糖漿也可。
做冰紅茶第4步、 待茶沖泡五分鐘后，將過(guò)濾網(wǎng)置于茶杯上方，而后快速的將茶水注入茶杯中（此時(shí)注入茶水一定要急沖入杯中，否則在茶杯上方會(huì)出現(xiàn)白色泡沫會(huì)影響冰紅茶的美觀。根據(jù)環(huán)境允許可在杯口切上兩片檸檬相鑲在杯口，一定很遐意。相信在炎熱的夏天，當(dāng)您的朋友與親人來(lái)訪時(shí)，能喝到這樣一杯的冰紅茶，相信其中的感受只有他本人才知道。
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