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  • 苦蕎茶的功效及作用

    時(shí)間:2024-08-13 12:30:42 茶藝師 我要投稿
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    苦蕎茶的功效及作用

      黑苦蕎茶是黑苦蕎烘煎而成。黑苦蕎是蕎麥的一種,多生長在高寒地區(qū),其具有極高的營養(yǎng)價(jià)值,被譽(yù)為“五谷之王”,黑苦蕎也具有極高的醫(yī)藥價(jià)值,長期使用黑苦蕎可以有效地預(yù)防高血壓、癌癥在內(nèi)的多種疾病。

      黑苦蕎茶的功效與作用

      苦蕎麥味苦、性平。理氣止痛,健脾利濕。用于胃痛,消化不良,腰腿疼痛,跌打損傷。

      1.降血脂

      苦蕎脂肪含量較高,為2.1%~2.8%,在常溫下呈固形物,黃綠色、無味,不同于一般禾谷類糧食。苦蕎脂肪的組分較好,含9種脂肪酸,其中最多為高度穩(wěn)定、抗氧化的不飽和脂肪酸、油酸和亞油酸,占總脂肪酸的87%。

      2.降低膽固醇

      對(duì)以苦蕎為主食的四川涼山州彝族同胞調(diào)查顯示:食用苦蕎具有降低血清總膽固醇及LDL膽固醇含量,推斷是來自苦蕎的膳食纖維的作用。當(dāng)然,苦蕎膳食纖維還具有化合氨基肽的作用。

      苦蕎中鎂為小麥面粉的4.4倍,大米的3.3倍。鎂元素參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換,調(diào)節(jié)心肌活動(dòng)并促進(jìn)人體纖維蛋白溶解,抑制凝血酶生成,降低血清膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病的作用。

      3.促消化

      苦蕎粉中含有大量的.維生素:維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素P,其中B族維生素含量豐富。維生素B1 和維生素PP顯著高于大米,維生素B2亦高于小麥面粉、大米和玉米粉1~4倍,有促進(jìn)生長、增進(jìn)消化、預(yù)防炎癥的作用。

      4.美容

      苦蕎中還含有較多的2,4-二羥基順式肉桂酸,含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì),有預(yù)防老年斑和雀斑發(fā)生的作用。還含有阻礙白細(xì)胞增殖的蛋白質(zhì)阻礙物質(zhì)。

      黑苦蕎茶的營養(yǎng)價(jià)值

      蕎麥含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,故有降血脂、保護(hù)視力、軟化血管、降低血糖的'功效。同時(shí),蕎麥可殺菌消炎,有“消炎糧食”的美稱。

      延伸閱讀:苦蕎茶故事傳說

      神話1

      很久以前天大旱,連續(xù)幾月滴雨未下,莊稼顆粒無收,百姓苦不堪言。眼看到了秋收季節(jié)了,百姓還在祈雨,龍王爺實(shí)在看不下去了,便跑到玉帝那里去說了些好話。玉帝聽說人間這樣遭難,很覺的有些失職,趕緊安排下場透雨。龍王向玉帝稟報(bào)說,下雨也無濟(jì)于事了,天氣漸涼了,已經(jīng)沒有什么作物可以開花結(jié)籽了。

      玉帝究竟是神仙,有非凡的智慧,慢慢睜開眼說,這樣吧,邊說邊用手在他脖子上搓了幾下,這里有些種子,深秋下霜時(shí)就有收獲了。說著把手里的泥撒向人間,落在坡的陰面后來長出來就是苦蕎,因?yàn)槭怯竦鄄弊由系哪嘧兊模钥嗍w籽的'顏色至今還是那么油光發(fā)亮。

      直到現(xiàn)在每遇旱年,什么作物都不能種了,就種蕎麥,只有它在下霜時(shí)還有收獲,窮人喜歡它。

      故事2

      相傳在古晉朝時(shí),國君育有九子,分域而治。有年,瘟疫流傳甚廣,病者四肢乏力,高燒不止,吃藥也無濟(jì)于事。短短十日,死傷無數(shù)。頓時(shí),軍民人人自危。且說八太子殊,治國有方,素有賢名。目睹百姓食不果腹、病魔纏身,心如刀割。每日必焚香求神佑民。殊遂上書為民請(qǐng)命避禍,隨后攜民眾三千,入雁門地帶。每有民眾生病,殊總問病在側(cè),重淚相伴。食糧將罄,瘟風(fēng)正盛,殊與民采野果、野菜度日。

      這天,掌管天庭司藥的神農(nóng)氏采藥歸,化作乞兒,混在民眾中,欲掌控病情,解民倒懸。殊待如賓。神農(nóng)感其誠懇憫農(nóng),將疫情上奏玉帝,久無帝訊。而瘟風(fēng)日盛。神農(nóng)情急,遂冒死盜來玉帝雁門苦蕎仙麥,撒向雁門大地。翌日,遍野雁門苦蕎麥。殊率民眾采收麥粒。軍民不忌其苦,唯求果腹不饑。數(shù)日,瘟疾不治而愈,百姓得以安康。

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