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紅茶與黑茶的區別
茶文化是中國幾千年文明史的象征之一。在漫長的社會發展過程中，茶的發現及飲用，證實了茶的興奮、醒腦功能以及各種健身作用。以下是小編整理的紅茶與黑茶的區別，希望對大家有所幫助。
紅茶與黑茶的區別
1、紅茶和黑茶的發酵程度不同。紅茶屬于全發酵茶;黑茶屬于半發酵茶。
紅茶是全發酵茶，從出廠到銷售出去儲存過程中不會再發生陳化的了。而黑茶屬于半發酵茶，在儲存中會進行自然陳化，黑茶是越陳越香的!
2、紅茶和黑茶的顏色、口感不一樣。
紅茶的干茶顏色烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。黑茶干葉顏色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚!
3、紅茶和黑茶的制作原料不同。
紅茶是以茶芽為原料經過殺青—揉捻——渥堆—復揉—干燥制作而成;黑茶是由比較粗老的黑毛茶萎調—揉捻—發酵—干燥而制成!
4、紅茶和黑茶的產地不同。
紅茶產于的福建武夷山，福建政和、但洋、古田、沙縣等地。黑茶的生產地主要有：湖南益陽、桃江、寧鄉、漢壽、臨湘，湖北鄂東南咸寧市的赤壁、通山、崇陽、通城等地，在四川，云南省也有產黑茶!
常飲黑茶健胃降壓抗癌防衰老
干茶的顏色表示加工過程中的發酵程度。綠茶如龍井、信陽毛尖，不發酵;黃茶如鐵觀音，淺發酵;祁門紅茶、烏龍茶發酵程度50%;普洱茶、安化黑茶發酵程度90% 以上。普洱茶是生鮮發酵，安化黑茶是青炒后發酵。深度發酵的茶，是粗老茶葉，相當于粗糧;而綠茶是細嫩茶葉，相當于細糧，所以說黑茶更保健。
比普洱茶更悠久的安化黑茶
普洱茶盡人皆知，它的知名并非是它的茶品最高，而是源于5年前的一次商業策劃——馬幫進京。120匹騾馬、43名趕馬人組成云南馬幫，重走300多年前 的茶馬古道，遠涉4000多公里，將“普洱貢茶”送到北京。馬幫進京雖有商業目的，并導致后來全國性的普洱茶炒作，但讓發酵茶的保健作用被全國所熟悉。
黑茶屬后發酵茶，原料較粗老，制造過程中往往堆積發酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故名。黑茶是中國六大茶類之一，而且為中國所特有。按產地，黑茶又 分為湖南安化黑茶、四川黑茶、云南黑茶(也叫普洱茶)、湖北黑茶。黑茶最早產于湖南安化，因此，安化可稱得上是“黑茶”的起源地了。安化黑茶自古即是名 茶，被稱為“絲綢之路上的神秘之茶”。
去肥膩解葷腥的安化黑茶
很多人不知黑茶，主要因黑茶一直供邊疆地區少數民族飲用(它又稱邊銷茶)。藏族、蒙古族和維吾爾族這些少數民族兄弟可是把黑茶當做日常必需，還贊之為“寧可三日無食，不可一日無茶”。
為什么少數民族獨愛黑茶?弄清這個問題得從飲食入手。原來，邊疆人民食物以牛羊肉為主，肉吃多了油膩，邊疆又不像內地那樣有充足的新鮮蔬菜、水果可以用 來解油膩。怎么辦?那就飲黑茶。因為黑茶有“去肥膩”、“解葷腥”之效，正因此，黑茶成為邊疆地區的生命之茶。國內資深茶人肖鴻笑評黑茶是“能保證酒肉穿 腸過”的茶品。用黑茶去肥膩，這本是一個民間飲食習慣，日本學者后來專門進行研究，確實找到了科學依據。
藏在粗老葉里的營養功效
黑茶有解肥膩、助消化之效，是因為它的原料用的是粗老葉，湖南安化民諺說黑茶：“葉子包得鹽，梗子撐得船�！比~子大得可以包鹽，茶梗粗得可以撐船，這是夸張。不過，粗老葉做的黑茶比那些嫩葉做的所謂“高檔茶”確有獨特的優勢。它的營養功效，全在這個“粗”字里了。
首先，粗老葉富含木質纖維，這種木質纖維可以增加腸胃蠕動、修復腸道功能;其次，粗老葉中富含茶多糖，其含量是嫩葉的5~10倍，茶多糖可以降血壓，對 胰島細胞的活性起到保護作用;第三，粗老葉含有非常豐富的茶色素，其最大的功效在于阻止血漿脂質的形成，延緩心腦血管血栓的形成。
黑茶 有這么多好處，還與制作工藝有關。黑茶是后發酵茶，其發酵程度高于其他茶類。通過熱發酵的渥堆，可以使茶葉中的大量咖啡堿丟失，所以黑茶安神，不傷胃。更 為神奇的是，在發酵池產生的有益菌種——冠突散囊菌，被國家列為二級機密。冠突散囊菌含有450多種有益成分，最突出的功效是抗癌、抗輻射、抗衰老、促進 消化、防止腸道對脂肪的吸收。
降脂、減肥、降壓、防止血栓形成，這些正是整天吃大魚大肉的都市人最需要的。所以，祖祖輩輩喝黑茶長大的邊疆少數民族兄弟告訴我們，“一日無茶則滯，三日無茶則病”。
黑茶與紅茶的區別
1、發酵程度不同
黑茶：黑茶屬于后發酵茶，因其成品茶的外觀呈黑色而得名。黑茶是經過殺青、揉捻、渥堆、干燥等傳統制作工序后，再需要經過很長的時間自然發酵而成的。
紅茶：紅茶屬于全發酵茶，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶是經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等一系列經典工藝過程精制而成，萎凋是紅茶初制的重要工藝，也是茶多酚酶促氧化的關鍵程序。
2、制作原料不同
黑茶：黑茶采用的黑毛茶，原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
紅茶：紅茶是以茶樹的新芽葉為原料，經過一系列傳統的制作工藝精制而成的。
3、產地不同
黑茶：黑茶主要產于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。
紅茶：紅茶的產地非常廣泛，原產地在福建武夷山，后擴散至全國各地�，F今的主產地分布在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞等地。
4、品質特征不同
黑茶：黑茶，因其成品茶的外觀呈黑色而得名。成茶外形色澤黑褐，沖泡后，茶湯橙黃透亮，葉底黃褐。
紅茶：紅茶，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名；具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
5、種類不同
黑茶：黑茶一般分為：湖南安化黑茶、涇陽茯茶、湖北老青茶、四川六堡茶和云南普洱茶。
紅茶：紅茶按照其加工的方法和出品的茶形，一般可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。
紅茶與黑茶的區別詳解
1.發酵水平差異
黑茶：黑茶屬于后發酵茶，因其制品茶的外面呈玄色而得名。黑茶是顛末達成、揉捻、渥堆、干燥等傳統建造工序后，再必要顛末很長的時刻天然發酵而成的。
紅茶：紅茶屬于全發酵茶，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈赤色而得名。紅茶是顛末萎凋、揉捻、發酵、干燥等一系列經典工藝進程精制而成，萎凋是紅茶初制的重要工藝，也是茶多酚酶促氧化的要害措施。
2.建造質料差異
黑茶：黑茶回收的黑毛茶，質料成熟度較高，是壓抑緊壓茶的首要質料。
紅茶：紅茶是以茶樹的新芽葉為質料，顛末一系列傳統的建造工藝精制而成的。
3.產地差異
黑茶：黑茶首要產于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。
紅茶：紅茶的產地很是普及，原產地在福建武夷山，后擴散至世界各地�，F今的主產地漫衍在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞等地。
4.品格特性差異
黑茶：黑茶，因其制品茶的外面呈玄色而得名。成茶形狀光華黑褐，沖泡后，茶湯橙黃透亮，葉底黃褐。
紅茶：紅茶，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈赤色而得名；具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特性。
5.種類差異
黑茶：黑茶一樣平常分為：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶和云南普洱茶。
紅茶：紅茶憑證其加工的要領和出品的茶形，一樣平�？煞譃槿箢悾盒》N紅茶、功夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。
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