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祁門紅茶的功效與作用
祁門紅茶是中國歷史名茶,是紅茶中的精品,簡稱祁紅。紅茶不僅是大眾飲品之一,而且還有多項藥理作用,那么祁門紅茶有哪些功效呢?我們一起來看看!
解毒
據實驗證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言,不啻是一項福音。
養胃
紅茶它是經過發酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。另外,這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化,因此紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
促進血液循環
除了以上功效之外,祁門紅茶還具有抗癌促進血液循環的作用,茶葉中的兒茶素不僅可以殺菌,對溶解脂肪、降低血液中的膽固醇及脂肪也同樣有效。
一般老年人比較喜歡喝紅茶,祁門紅茶的保健功效也顯而易見,可以幫助緩慢改善身體條件,另外喝茶也應該適度,不同品種茶葉換著喝更加有利于身體健康。
利尿
在祁門紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
提神消疲
經由醫學實驗發現,紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝,同時又促進發汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質,達到消除疲勞的效果。
消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經由實驗發現,兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,并且產生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調節體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。
延伸閱讀:祁門紅茶的保存方法
祁門紅茶外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤;內質清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含著蘭花香、馥郁持久,是世界著名的紅茶品種。大家往往重視了怎么喝茶,卻忽視了祁門紅茶的保存,想要長久享受到祁門紅茶的芳香,掌握其保存方法顯得尤為重要。
祁門紅茶最好放在陰暗、干爽的地方保存。一般祁門紅茶密封在容器中,置于通風陰涼處,茶包保質期限兩年,罐裝茶葉為3年,而開封后的茶葉可以保存1-2年。
用罐儲存祁門紅茶是最常用的方法,但用之前要注意先到熱水清潔一下罐子的內壁,如之前存放過別的東西有異味,可用茶葉末擦洗罐壁去除異味。把祁門紅茶茶葉用牛皮紙包好,放在干燥、無異味、無裂縫的瓦壇中,在瓦壇中放置一袋石類,用棉花團將壇口封住。用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經濟實用的方法之一。
選用密度高的食品用的包裝袋,而且厚實一些的為好袋子不能有孔洞和異味,將干燥的茶葉用軟白紙包好后裝入袋子里,并輕輕擠壓排出空氣,用細軟繩扎緊袋口。放入冰箱的冷藏柜中。春天存放,到冬天取出時,茶的色、香、味同存放時基本不變,此方法簡便易行。
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