如何做一各合格茶藝師

如何做一各合格茶藝師

　　茶藝師是當今很時尚的職業。幾年來，茶藝這一行業不斷擴大，人才供不應求。因此，有的大專院校也開辦茶藝專業，茶館也舉辦培訓班，不但延伸了茶業的產業鏈，而且擴大了就業門路，提高了“國飲”層次。有的茶藝人員還成了茶區、企業的形象代言人，有的經過幾年鍛煉還自主創業。

　　但是，近年來筆者在擔任茶藝師考評員及茶藝大賽評委時發現，有的考生、參賽者茶文化知識還比較淺薄，他們只會生硬照搬、模仿表演手法。這說明有的茶藝人員對茶的基本精神理解不深，對茶基礎知識掌握甚少。

　　作為一位職業茶藝師，要注重以下三點：

　　一是要不斷的學習茶文化。

　　中華茶文化博大精深，包含文化知識和專業知識。因此，既要從書本上學，又要從實踐中學;既要通讀經典，又要有目標地學習專著;既要對茶知其然，又要知其所以然;既要普遍掌握茶葉的基本知識，又要根據需要有重點的學習常遇到的問題。廣泛學習茶文化，才能了解茶的歷史、茶的精神、茶的美德、茶的內外傳播等。掌握了茶的基本專業知識，才能知曉各種茶類的制作工藝及重要特征，不同茶類沖泡時為什么用不同茶具的原因。

　　二是形式要服從茶的精神。

　　茶藝表演和泡茶待客時，茶藝人員的舉止、打扮、動作要與茶和諧。舉止要穩重大方，不可扭捏造作;農著要得體，不可穿低領、無袖衣、超短裙;不可濃妝艷抹。以防香氣串于茶氣、口紅染杯;表演動作不可手舞身搖，不可大聲粗氣，以免攪和了茶的和、清、靜、雅的基本精神。特別烏龍功夫茶藝更是要小心、細致，以表現其的莊重內涵。

　　三是要分清茶藝表演與技能展示的區別。

　　茶藝表演是把茶的文化升華為可觀賞的藝術，不但要體現茶精神，還要具有表演的藝術，如動作是否連貫、優雅，與茶類、音樂、環境是不是和諧等等。技能展示雖然也講究沖泡茶的手法、動作是否優美，但是更注重沖泡水平，也就是技能的高低。泡好一泡茶環節很多，但最主要的是投茶量、水溫度和浸泡時間的掌握，最后體現在同一種茶泡出后的湯色、香氣、滋味等方面的優劣，以評出技能高低。作為茶藝人員要明了該賽事的要求，考評員和觀賞者應當從不同要求去審視。

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