怎樣沖泡鐵觀音茶3種

時間：2024-11-02 15:38:32 茶藝師我要投稿

怎樣沖泡鐵觀音茶（3種）

　　鐵觀音茶屬于烏龍茶類中的一個品種，其最早產(chǎn)于福建省泉州市的安溪縣，因此將當?shù)厣a(chǎn)的鐵觀音稱為安溪鐵觀音;鐵觀音茶主要分布地區(qū)包括閩南、閩北、廣東、臺灣等地。下面給大家介紹3種鐵觀音茶的沖泡方法！

　　鐵觀音茶的沖泡方法1

　　1、洗杯：先用開水將要用到的茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。

　　2、置茶：用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。

　　3、洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然后將洗茶水倒掉。

　　4、沖泡：向蓋碗中沖入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。

　　5、出茶：將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入。

　　6、分茶：取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。

　　7、品茶：經(jīng)過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。

　　8、結束：喝完茶后將茶具沖洗干凈，用茶巾搽拭干凈。

　　鐵觀音茶的沖泡方法2

　　1、取適量的茶葉放入蓋碗中，用沸水沖泡，用蓋子刮去泡沫;

　　2、由于第一道茶主要是洗茶，并不飲用，所以只要將茶快速倒入公道杯中，然后濾去碎茶葉;

　　3、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯，然后再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子;

　　4、浸泡15分鐘后就可以出水，可根據(jù)個人喜好作調(diào)整，將茶水倒入公道杯中，喜歡淡的就延長一點，喜歡濃的就縮短一點;

　　5、最后1步就是將公道杯中的茶水倒入茶杯中即可品嘗了。

　　鐵觀音茶的沖泡方法3

　　一道洗：先用干凈水(可以是開水)把茶具都清洗一遍，避免茶具內(nèi)還殘留其他茶葉的氣味。

　　二道落：用茶匙把鐵觀音放入茶壺內(nèi)，可以根據(jù)個人喜好放置多少量，大致5-7克為佳。

　　三道沖：用燒開的水，對準茶壺口，懸壺高沖，可以看到茶葉在茶壺里旋轉(zhuǎn)。

　　四道刮：開水沖下后，壺上就后漂浮著一層白色泡沫，可以用碗蓋輕輕順著碗邊沿刮走，讓茶葉干凈清新。

　　五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各個茶杯，讓茶的香氣依附在茶具中，過一分鐘左右倒掉。

　　六道點：懸壺高沖，把開水倒入茶壺中，第二泡可以縮短沖泡時間，一分鐘左右就可以把茶水倒入茶海和各個茶杯中飲用了。

　　另外茶友可以根據(jù)自己的喝茶的習慣，選擇不同香氣型的茶，再根據(jù)茶葉的香型，衡量茶葉的沖泡次數(shù)。

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