普洱茶茶餅的沖泡方法

時間：2024-10-29 23:47:29 賽賽茶藝師我要投稿

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普洱茶茶餅的沖泡方法

　　現(xiàn)在普洱茶越來越多人喝了，普通的普洱生茶、熟茶的沖泡方法比較簡單，但是硬邦邦的像一塊鐵餅一樣的茶餅，該如何沖泡，才能泡出它陳年醇厚的香味來呢?以下是小編整理的普洱茶茶餅的沖泡方法，希望對大家有所幫助。

　　普洱茶餅茶的泡法

　　1.投茶：先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壺為最好!)

　　2.洗茶：沖入的沸水迅速出湯，除了喚醒茶葉的味道更重要的是清洗茶葉中的雜質(zhì)!快速的出湯是避免茶味過度洗走。

　　3.洗杯：用第一泡的洗茶水洗杯子，也叫暖杯，待會盛茶湯的時候味道更醇厚。

　　4.第2泡：用沸水泡這一泡開始飲用了

　　注：通常的泡飲方法是：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水，浸泡5秒鐘。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡。

　　投茶量：

　　沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關(guān)系，富于變化。就飲茶習慣而言，港臺、福建、兩廣等地習慣飲釅茶;云南也已濃飲為主;江浙、北方喜歡淡飲。就云南人的飲茶習慣而言，沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般為1：40或1：45。對于其他地區(qū)的消費者，可以此為參照，通過增減投茶量來調(diào)節(jié)茶湯的濃度，也可以通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調(diào)節(jié)茶湯的濃度。

　　泡茶水溫：

　　水溫的掌握，對茶性的展現(xiàn)有重要的作用。高溫有利于發(fā)散茶香，有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡，避免高溫將細嫩茶燙熟。

　　沖泡時間：

　　沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)充分準確。具體掌握時，要根據(jù)茶葉的特性來定。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味。

　　沖泡普洱茶茶餅注意事項：

　　1、茶葉和茶水一定要分開，不建議像喝綠茶一樣用杯子直接泡，那樣的話泡好的茶湯不能及時喝完，就會泡得很濃，顏色和口感都會變差的。

　　2、普洱茶茶餅在沖泡時是一定要洗的，因為大多數(shù)普洱茶茶餅都是隔年甚至數(shù)年后才飲用的。但是要注意掌握節(jié)奏，杜絕多次洗茶或高溫長時間洗，以免茶味流失喔。

　　3、沖泡茶餅要用沸水，最好用專用泡茶的電水壺燒水。

　　4、沖泡茶餅的頭3道茶，每泡不要太長時間，否則太濃了。

　　5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間，否則燜熟茶葉不好。

　　下雨天，空氣濕度大的時候，可別忘了泡壺老潽洱茶餅茶，濃得有如巧克力的茶湯上，會浮一層泛古銅色的暈，吹之不散，茶湯不苦澀，入口輕甜而濃郁，享受啊!

　　應該怎樣正確的沖泡普洱茶餅

　　名揚中外的普洱茶，其產(chǎn)品的傳統(tǒng)工藝和制作方法包含了云南歷史文化的再現(xiàn)，具有產(chǎn)品的特征和特殊性。為讓更多的人了解普洱茶文化精髓、普洱茶的飲用知識和沖泡方法，喝上真色、真香、真味的普洱茶，應對應該怎樣正確的沖泡普洱茶餅知識進行普及。對于應該怎樣正確的沖泡普洱茶餅是從備具開始說起。接下來我們就看看應該怎樣正確的沖泡普洱茶餅。

　　備具沖泡普洱茶一般選用景德鎮(zhèn)、澧陵等地生產(chǎn)的薄胎瓷器皿或宜興紫砂壺，這樣泡茶不走味，能較好地保持普洱茶的香氣和滋味，再配備水晶玻璃觀賞杯，配上濾茶網(wǎng)用于使茶湯濃度均勻一致，另一方面讓嘉賓觀賞鑒別茶的湯色。

　　普洱茶七子餅沖泡方法

　　1.備具：準備好茶具及普洱茶。

　　2.溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。

　　3.投茶：將普洱茶小心置入壺中。

　　4.潤茶：沸水置入壺中，快速倒去喚醒茶葉。

　　5.沖茶浸潤:根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。

　　6.分茶:將壺中的茶葉過濾于公道杯中，同時保持茶湯均勻，再分別均勻地分入小杯中。

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