太平猴魁沖泡方法

時間：2024-06-15 07:23:05 茶藝師我要投稿

太平猴魁沖泡方法

　　太平猴魁，外形“刀槍云集，龍飛鳳舞”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。有獨特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。下面為大家介紹一下太平猴魁沖泡方法！

　　太平猴魁沖泡方法1

　　煮水

　　首先是水的選擇，俗話說“八分茶十分水”。有條件的最好選用當?shù)乇容^好的山泉水源，如無條件，可以購買諸如農夫山泉、剮水類的自然水源產品，切不可用自來水一壺了之。煮水至有細微水泡不斷涌起即可，切不可鼎沸。

　　溫杯

　　綠茶均需要在4~6度冷藏，由于低溫的緣故，茶也將其香氣暫掩，投茶之前，以沸水燙杯后倒出溫杯的水后才可投茶。

　　投茶每杯投茶約為5克為宜(15-20根左右)，杯體選用闊口細腰的單層玻璃杯最佳，切不可選用雙層(散熱性差會的導致熟湯味)杯，茶葉頭尾整理整齊，以根部朝下投茶，利用杯體的熱度讓猴魁蘇醒，此時即可聞到淡淡的蘭花香。

　　開湯

　　待水溫降至80-85度左右，即可注水開湯，注水時切記沿杯壁注入，第一次注水以沒過茶葉根部2cm即可，雙手持杯傾斜杯體，緩緩做圓周轉動，讓傾斜的水平面緩緩浸潤茶葉，此時，猴魁的香氣已經開始四溢。再沿杯壁緩緩注水，切不可沖到茶頭，第二次注水至茶葉頂部為宜，讓其充分舒展后再第三次注水至八分滿即可。

　　猴魁的.美，是粗曠中透著靈氣的，有如北方的漢子，卻生在江南，豪放的外表下隱藏著一顆細膩多情的心，最讓人感動的不是外在，而是那份發(fā)自內心的天然的純真，毫不嬌柔作做。盡管粗壯如斯，拾起還是得小心易易地揀起... 輕啜一口，茶湯爽滑豐滿，開甜可口;再啜一口，醇茶香纏繞在嘴里，唇與齒之間...

　　1、應該選擇高玻璃杯(不是高腳杯)，可以觀察茶湯色澤和茶葉沉浮、移動、舒展的變化，這是一般茶葉所沒有的境界，所謂賞心悅目，杯小乾坤大就在于此。其色、香、味、形在眾多名茶中獨具一格。

　　2、太平猴魁沖泡用水以天然礦泉水最佳，可以使茶葉品質發(fā)揮到極佳狀態(tài)，一般來說純凈水就可以。

　　3、沖泡水溫適宜在90℃左右。沖泡時，先沖上1/3杯開水，少頃再沖至七八成滿，沖泡3分鐘左右即可獲得最佳味感。此時太平猴魁的茶韻、純香、甘甜都一一表現(xiàn)出來。

　　4、太平猴魁的.沖泡通常為3至4次，尤其是第二次沖泡品味極佳。有些愛好者還將太平猴魁用涼水沖泡，喝起來生津止渴，清爽提神。不過用涼水沖泡，需要極好的水質，而且浸泡時間要長一些。

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