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  • 洞庭碧螺春怎么沖泡

    時間:2024-07-25 02:44:04 茶藝師 我要投稿
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    洞庭碧螺春怎么沖泡

      洞庭碧螺春產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山,碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成;高級的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個,足見茶芽之細嫩。那么洞庭碧螺春怎么沖泡呢,一起來學習學習!

      最佳沖泡的步驟:

      觀茶聞香;燙杯;放置茶葉;浸潤;品茶。

      準備工作:

      茶盤1只;無色透明玻璃杯3~5只;茶葉罐1只;賞茶碟1只;茶巾1塊;水盂1只;茶匙組1副;開水壺1只;沸水。

      碧螺春的最佳沖泡方法

      1、觀茶聞香。用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中,供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。

      2、燙茶杯。取開水壺,往每個杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯,燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。

      3、水溫。 沖泡時以純凈山泉水最好,它不會破壞碧螺春茶的營養成分,泡茶水溫度不宜太高,以80℃為宜。

      4、放茶葉。茶與水的比例一般為1:50或根據個人的需要而定。

      5、浸潤。倒入l/4的開水,讓茶葉在水中浸潤,使芽葉吸水膨脹慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。

      6、沖泡。手提水壺高沖低斟反復3次,利用水的沖力,使茶葉在杯中上下翻動,促使茶湯均勻,沖水量為杯容量的七分左右,意為“七分茶,三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。

      7、聞香。把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水,氤氳的蒸汽瞬間鉆進鼻孔,可謂茶香四溢,清香襲人。

      8、品茶。一嘗二酌三回味。一嘗指的是初嘗玉液,頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇,滿口生津。三品碧清、香郁、回甘;再細品味,眼前的不再是茶,而是在品太湖春天的氣息,在品人生的百味。

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