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中國茶道文化與茶道禮儀
導(dǎo)語：茶道是茶文化的核心，是具體的茶事實(shí)踐過程，同時也是茶人自我完善、自我認(rèn)識的過程。茶人通過品飲而悟道，這種過程就稱作茶道。或者簡單的講，品飲者對茶的覺悟，稱作茶道。由此可見，茶道在很大程度上屬于修證范疇，是要實(shí)修實(shí)證的，不僅要在“理”上認(rèn)知，更要在“事”上修證，而非僅僅停留在認(rèn)知或研究的層面上。
中國是茶葉的古國，有著博大精深、歷史悠久的茶文化，可以說能追溯到西漢時期。下面我們就一起來了解一下中國茶文化的發(fā)展。
中國以及世界的茶葉文化的起源地是中國的巴蜀地區(qū)，在西漢時期巴蜀地區(qū)的人們已經(jīng)習(xí)慣飲茶，并在巴蜀地區(qū)形成了茶葉交易市場，并開發(fā)了專門的飲茶工具。
在漢代以后，因為經(jīng)濟(jì)和文化的交流加強(qiáng)了，這種飲茶風(fēng)氣慢慢向由巴蜀向東部及南部擴(kuò)散，使得華中地區(qū)的飲茶變得如日常般正常。
在西晉時期的上流社會對于茶到了崇尚的地步，如此也加強(qiáng)了長江中下游及東南沿海地區(qū)茶的發(fā)展，并成為了新的待客之道。
在唐代盛世時期，茶文化更是得到了前所未有的發(fā)展，并開始了人工種植茶樹的技術(shù)，在飲茶方式上更是有了專門煮茶的方法;對于茶具也進(jìn)行了系列化的分類。同時唐代有大量的關(guān)于茶詩佳作面世，所以關(guān)于飲茶也有了茶規(guī)。
后來茶文化再經(jīng)過了宋代、元代、明清代等發(fā)展和傳播，在我國已經(jīng)慢慢形成了精髓的茶葉文化，并且每個地方都有自己獨(dú)特的茶文化，也把茶帶出了中國。
中國茶道溯源!茶是一種深沉而雋永的文化。毋庸置疑要，中國茶已是華夏文明的一個組成部分，已成為流淌在這個古老民族軀體里的悠久而青春的血液。中國茶道，就是中國人的良心和普遍人性。
一份人類文化的形成，取決于生命意志的積淀和歷史時空的傳承。一部中國茶的歷史，就是一部中國茶文化史，就是一部中國人觀感世界與佛道儒一起頓悟的歷史。從神農(nóng)氏開始的咀嚼，到陸羽的形神發(fā)展，我國就一直生活在茶香氤氳、茶道悠揚(yáng)之中……
《茶經(jīng)》是一條漂滿色、香、味和氣的河，“茶圣”陸羽所用惟一原料就是茶，他讓《茶經(jīng)》“千古流芳”，突破民族特色和人文精神的茶道境界，陸羽用他的生命寫成，中國茶文化從此更加鮮活起來。
《茶經(jīng)》是一部茶學(xué)百科全書，因為它囊括了有關(guān)茶的基本思想和知識;《茶經(jīng)》是中國茶道美學(xué)的開始，因為它奠定了有關(guān)茶的科學(xué)和藝術(shù)的基礎(chǔ)。三卷《茶經(jīng)》，三棵長盛不衰的中國茶樹，三杯溢滿中國思想和文化的清靈香茶，三軸透視中國人性和民族意志的宏偉畫卷。
中國茶的歷史，也是中國詩的歷史，詞的歷史。茶葉里浸潤著唐詩的典麗浪漫，茶香就是宋詞的靈潤纏綿。如果說讀《詩經(jīng)》是品茶，那么欣賞《茶經(jīng)》就是讀詩了。“琴棋書畫詩酒茶”，茶是自古以來文人學(xué)者的生命屬性。
中國的茶禮儀!我國是茶葉的原產(chǎn)地，茶葉產(chǎn)量堪稱世界之最。飲茶在我國，不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種源遠(yuǎn)流長的文化傳統(tǒng)。中國人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。按照我國傳統(tǒng)文化的習(xí)俗，無論在任何場合，敬茶與飲茶的禮儀都是不可忽視的一環(huán)。
嗅茶
主客坐定以后，主人取出茶葉，主動介紹該茶的品種特點(diǎn)，客人則依次傳遞嗅賞。
溫壺
先將開水沖入空壺，使壺體溫?zé)帷Ｈ缓髮⑺谷敫鞣N茶盤中。
裝茶
用茶匙向空壺內(nèi)裝入茶葉，通常按照茶葉的品種決定投放量。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質(zhì)。
請茶
茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。當(dāng)賓主邊談邊飲時，要及時添加熱水，體現(xiàn)對賓客的敬重�？腿藙t需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不能作“牛飲”姿態(tài)。
續(xù)茶
往高杯中續(xù)茶水時，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把茶水倒入客人杯中，以體現(xiàn)舉止的文雅。
茶藝
表演茶道技藝，已經(jīng)成為中國文化的一個組成部分。比如中國的“功夫茶”，便是茶道的一種，有其嚴(yán)格的操作程序。
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