西湖龍井茶藝表演解說

西湖龍井茶藝表演解說

　　導(dǎo)語：自從20世紀(jì)70年代，臺(tái)灣茶人提出“茶藝”概念后，茶文化事業(yè)隨之興起，各具地域特色的茶藝館和大大小小的茶文化盛會(huì)則為茶藝表演的出現(xiàn)提供了平臺(tái)。經(jīng)過十多年的實(shí)踐，茶藝表演作為茶文化精神的載體之載體，已經(jīng)發(fā)展成為非同一般表演的藝術(shù)形式，漸漸受到人們的關(guān)注。

　　恭請(qǐng)上座 主泡以伸掌禮請(qǐng)客人入座，以表示對(duì)客人的尊重。

　　雅樂怡情 播放或演奏優(yōu)雅的樂曲，從而來愉悅賓主的身心。

　　驗(yàn)水試泉 賞水的過程。好茶要用好水來泡，“龍井茶、虎跑水”被譽(yù)為杭州雙絕。

　　活火煎泉 “活水還需活火煎”，這里是指煎煮泡茶用水。

　　觀形鑒色 用茶則將茶葉從茶葉筒中放置到茶荷上。西湖龍井簡(jiǎn)稱“龍井”，因“濃妝淡抹總相宜”西子湖和“龍泓井”圣水而得名。龍井茶產(chǎn)于杭州西湖龍井村四周的山區(qū)，其色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，是中國(guó)十大名茶之一。

　　清泉初沸 水初沸后，停止加溫，待水溫回落，以最佳溫度沖泡西湖龍井。

　　回旋燙杯 用茶壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤(rùn)茶杯，提高茶杯的溫度，只有這樣才能使茶最大限度的揮發(fā)香氣。用左手托住杯底，右手拿杯，從左到右由杯底至杯口逐漸回旋一周，然后將杯中的水倒出，經(jīng)過熱水浸潤(rùn)后的茶杯猶如珍寶一般光彩奪目。

　　龍入晶宮 沖泡西湖龍井采用下投法，用茶匙把茶荷中的茶撥入茶杯中，茶與水的比例約為一比五十。

　　溫潤(rùn)心扉 將水旋轉(zhuǎn)倒入杯中，約占容量的三到四分之一，促使茶芽舒展。

　　旋香沁碧 右手執(zhí)杯，左手托底，輕輕搖杯，使茶與水在杯中旋轉(zhuǎn)。

　　鑒香別韻 此時(shí)的茶葉已顯出勃勃生機(jī)，西湖龍井特有的栗子香氣已隱隱飄出。

　　有鳳來儀 用“鳳凰三點(diǎn)頭”的方法，即用手腕的力量，使水壺下傾上提反復(fù)3次，連綿的水流使茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯均勻，同時(shí)也蘊(yùn)含著三鞠躬的禮儀，似吉祥的鳳凰前來行禮。

　　敬奉香茶 到客人面前，雙手奉茶，并伸右手，表示“請(qǐng)用茶”。

　　香霧撲面 品茶時(shí)先聞其香，輕輕推動(dòng)杯身，茶香飄來，細(xì)心品味。

　　一品鮮爽 西湖龍井湯鮮綠、味鮮醇、香鮮爽，令人賞心悅目。在細(xì)細(xì)品啜中，你會(huì)感覺甘醇潤(rùn)喉，齒頰留香，回味無窮。

　　再?zèng)_芳華 當(dāng)茶喝到茶湯總量的三分之一時(shí)，以定點(diǎn)沖泡法進(jìn)行第二次沖泡。

　　敬獻(xiàn)茶點(diǎn) 此時(shí)，敬獻(xiàn)微甜的精美茶點(diǎn)。

　　再品甘醇 第二泡茶湯濃郁鮮醇，別具特色，讓^***會(huì)“龍井四絕”的妙處。

　　論茶頌德 在此淺釋中國(guó)茶德精神的內(nèi)涵。共求茶人思想的共鳴與升華。

　　盡杯謝茶 綠茶一般飲到第三、四泡時(shí)結(jié)束品飲。此時(shí)客人向主人表示感謝。

　　主客話別 客人離開時(shí)，主客互致離別之詞。客人離去，主泡清理茶具。

　　西湖龍井茶藝表演到此結(jié)束。

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