三鮮餃子的家常做法

時間：2024-10-01 22:45:06 廚師面點我要投稿

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三鮮餃子的家常做法推薦

　　從營養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。餃子符合于中國人的腸胃于飲食習(xí)慣。你了解三鮮餃子的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的三鮮餃子嗎?接下來小編給你推薦三鮮餃子的4種家常做法。

三鮮餃子的家常做法推薦

　　三鮮餃子的家常做法一

　　餃子的材料

　　主料：小麥面粉500克，

　　輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，

　　調(diào)料：鹽8克，味精2克，料酒15克

　　餃子的做法

　　1.面粉加入適量溫水，和勻備用;

　　2.把大蝦去頭、去皮洗凈;

　　3.韭菜洗凈切碎;

　　4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，炒熟;

　　5.把蝦切成大點塊;

　　6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味;

　　7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;

　　8.將面團用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。

　　9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

　　餃子的材料

　　主料：豬油50克，醬油50克，味精1.5克，精鹽1克，蔥花，姜末各5克，芝麻油1.5克，花椒面0.5克。精粉500克，雞肉250克，水發(fā)海參100克，鮮蝦仁100克，蒸熟干貝或蟹肉50克

　　餃子的做法

　　1.把雞肉剁成丁，加入醬油、豬油拌勻。海參。蝦仁。干貝切成丁，加在雞肉內(nèi)，放入蔥姜末、花椒面、精鹽、芝麻油拌勻成餡。

　　2.把精粉用溫水和好，揉勻搓成長條，下成60個劑子按扁，壓成圓薄皮。

　　3.左手拿皮，右手抹餡，兩手合攏包成餃子。

　　4.水燒開時，將餃子下鍋，隨下隨用手勺推動，開鍋時加點涼水再煮，見餃子餡與皮離鼓時即可撈出。

　　三鮮餃子的家常做法三

　　餃子的材料

　　韭菜一捆，蝦一斤，肉餡，雞蛋，鹽，花椒面，雞精

　　餃子的做法

　　1、水和面。

　　2、把大蝦去頭，去皮。

　　3、把韭菜切碎。

　　4、炒雞蛋。

　　5、把蝦切成大點塊。

　　6、在肉餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味。

　　7、把肉餡，雞蛋，蝦，韭菜放入盆中。

　　8、開始包。

　　9、包好放開水鍋煮熟即可。

　　三鮮餃子的家常做法四

　　餃子的材料

　　水餃10顆，鯛魚片50公克，魷魚50公克，蝦仁40公克，青江菜100公克，紅蘿卜10公克，蔥1支，姜10公克，高湯400㏄，蠔油2大匙，細糖1又1/2茶匙，太水1大匙，香油1茶匙

　　餃子的做法

　　1.鯛魚片切小片狀;魷魚切花后再切小片狀;青江菜洗凈瀝干對切;紅蘿卜切小片狀;蔥切段;姜切絲備用。

　　2.作法1的紅蘿卜和蝦仁放入滾水中略汆燙后，撈出沖冷水備用。

　　3.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘至熟后，撈起瀝油擺盤。

　　4.另熱鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的蔥段、姜絲小火爆香，再放入作法1、2的剩余食材、高湯、蠔油和細糖，改轉(zhuǎn)中火拌炒至香味溢出后，改轉(zhuǎn)小火煮約1分鐘后，加入太水勾芡，灑上香油，即可淋入作法3的餃子上。

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