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紅燒排骨面的做法
面條的做法有哪些，怎么做紅燒排骨面好吃，下面就來介紹下它的具體做法，一起來學(xué)著做吧。
紅燒排骨面
食材明細
排骨適量
蔥姜蒜適量
面條適量
蔬菜適量
鹽 適量
雞精 適量
老抽 適量
豆瓣 適量
冰糖 適量
做法
1. 先說說紅燒排骨的做法~ 排骨斬塊之后用水沖一會，沖去血水。
2. 準備兩節(jié)大蔥，一小節(jié)生姜，幾顆冰糖，大料依個人口味，準備香葉，桂皮，茴香，花椒等等，一勺豆瓣醬，另備一份蔥姜蒜切末。
3. 冷水加排骨，放入拍開的蔥和生姜，蓋蓋大火煮。
4. 水開后漂去浮沫，火可以適當調(diào)小一些，盡量把浮沫撇干凈，然后撈出排骨，將過濾后的湯盛起來。
5. 煮好的排骨以及準備好的調(diào)料
6. 大火熱鍋，放油，至8成熱時放蔥姜蒜，炒出香味。
7. 放大料和冰糖，稍微翻炒。
8. 加一勺豆瓣。
9. 加排骨，稍稍炒一下。
10. 加剛才過濾的湯。
11. 開鍋后加少許老抽，上色。
12. 如果湯汁多，可以盛一部分出來，當面條的湯底，味道超棒的哦!剩一點繼續(xù)攪拌收汁。
13. 起鍋
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