泰式海鮮炒面的做法

時(shí)間：2024-08-08 23:31:15 廚師面點(diǎn) 我要投稿

泰式海鮮炒面的做法

　　炒面是每個(gè)國家都有的一道的菜，可是由于調(diào)料不同，所以做出來的味道也不同，今天我們就來介紹泰式海鮮炒面的做法，希望能給大家?guī)韼椭?/p>

泰式海鮮炒面的做法

　　泰式海鮮炒面的做法：

　　主料：蝦適量、面條(生)適量

　　輔料：油菜適量、豬肉(片)適量

　　調(diào)料：食鹽少許、味精適量、椰子粉適量、檸檬汁適量、白糖適量、魚露適量、朝天椒適量

　　1.先將新鮮面條煮至7成熟，面身開始變軟時(shí)瀝干水分撈出，并放入冰水中浸涼。抹上食用油以防粘連，大致步驟和作涼面相同

　　2.煮面的同時(shí)可以將青菜洗凈，北極蝦自然解凍，鮮肉片加入少許鹽入味

　　3.炒菜鍋里加入比平時(shí)炒菜略多的油，加熱到5成熱，放入大蒜末、小米椒、肉片、蝦爆炒出香味，然后盛出備用

　　4.重新加熱炒鍋，四成熱時(shí)放下煮好的面條，此時(shí)最好用筷子來翻拌，這樣不易碎。待面條溫度升高后，加入一勺量的魚露、一小勺椰子粉、適量檸檬汁、一勺白糖調(diào)味

　　5.翻炒均勻面條變色后，加入之前炒好的北極蝦、肉片拌勻最后加入青菜，適量味精拌勻后立即出鍋

　　泰式海鮮炒面的做法你學(xué)會(huì)了嗎?炒面的基本都差不多，只要是調(diào)料，希望你能喜歡!

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