玉米面脆餅如何做才好吃

玉米面脆餅如何做才好吃

　　玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素，按顏色 區分有黃玉米面和白玉米面。用它制成的很多，現在就跟著以下步驟來學下玉米面脆餅的做法，看看如何做好吃。

　　玉米面脆餅

　　材料

　　玉米面三份，普通面粉一份

　　做法

　　1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。

　　2.用剛剛燒滾的水慢慢注入，邊用筷子攪拌，這個步驟是成敗的關鍵，水溫不夠玉米面不會起粘性，面團不成型，就真的必敗無疑了!

　　3.取一小團面，案板上撒大量的玉米面當作干手粉，輕巧地推著搟薄面團。記得每搟一下就要轉動面坯一次，因為面團會很粘也很沒有粘合性。

　　4.加入一份的面粉，也用筷子拌勻。

　　5.等面涼到不燙手，就可以揉成面團了。醒10分鐘。

　　6.取一小團面，案板上撒大量的玉米面當作干手粉，輕巧地推著搟薄面團。記得每搟一下就要轉動面坯一次，因為面團會很粘也很沒有粘合性。

　　7.然后隨意切割。

　　8.一小片一小片地放到烤盤上。

　　9.放入預熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱里，烤5分鐘，翻個面再烤5分鐘即可。

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