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關(guān)于清明節(jié)的來歷手抄報(bào)
清明節(jié)的起源，有傳起源于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來被大眾紛紛仿效，在這天祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。下面是小編整理的關(guān)于清明節(jié)的來歷手抄報(bào)，歡迎大家參考!
清明節(jié)掃墓的由來
相傳春秋時期，晉國因?yàn)闋帄Z權(quán)力發(fā)生內(nèi)亂，晉獻(xiàn)公派兵攻打公子重耳駐守的蒲城。重耳為避免骨肉相殘，不肯迎戰(zhàn)，隨即帶著狐偃、趙衰、魏武子、介子推、司空季子等數(shù)十位賢俊一起逃亡。他們先后到達(dá)翟、衛(wèi)、齊、曹、宋、鄭、楚等國去避難，飽嘗酸甜苦辣，歷盡千辛萬苦。
有一天，他們在荒野里迷路，已經(jīng)幾天沒有吃到食物。公子重耳餓得實(shí)在走不動了，就坐在破席上仰天長嘆：“重耳一死事小，將來晉國的百姓恐怕就很難過著好日子了!”介子推聽后，深深地感到重耳在苦難中還能想到百姓，自己必須盡心輔佐，便悄悄地走到僻靜的地方，忍受著劇痛把腿上的肉割下一塊，然后烤熟再送給重耳吃。重耳見了很高興，狼吞虎咽地很快將烤肉吃完，然后提問：“肉從哪里來?”介子推怕隱瞞不過，只好實(shí)話實(shí)說。重耳感動得流下眼淚，真誠地說：“你這樣待我，將來我如何報(bào)答你?”介子推心懷坦蕩地說：“我不求公子報(bào)答，但愿日后你多思治國之方，做一個賢明的國君!”
公子重耳在國外流亡了十九年。最后，他在秦穆公的幫助下，回到晉國當(dāng)了國君。這就是歷史上有名的晉文公。當(dāng)時，晉文公對許多跟隨他流亡的人都論功行賞了，唯獨(dú)將介子推忘記了。幸虧有人給晉文公提起這件事，他感到很慚愧，立即派人去邀請介子推上朝受賞，可是介子推始終不來。晉文公感到很內(nèi)疚，只得親自登門去邀請，萬萬沒有想到卻見介子推家的大門緊鎖著。原來，介子推不接受封賞，就背著母親逃進(jìn)了綿山。晉文公無可奈何就帶著御林軍上山到處尋找，結(jié)果連介子推的影子都沒有找到。有大臣獻(xiàn)計(jì)：“放火三面燒山，介子推母子就會乖乖地從另一面逃出來!”晉文公依計(jì)馬上下令火燒綿山。大火過后，晉文公在山上卻看到介子推和母親靠著一棵燒焦的柳樹死了，悲傷地跪拜又放聲大哭，然后以厚禮將介子推母子葬于燒焦的柳樹下。為忌煙火，晉文公就把這一天定為“寒食節(jié)”，曉諭全國，寒食一天。
第二年這時候，晉文公帶著群臣到綿山隆重地祭奠介子推。為了表示虔誠，他們先在山下寒食一天，然后徒步登山致哀。當(dāng)晉文公來到墓前，竟然發(fā)現(xiàn)那棵死柳已經(jīng)復(fù)活。他好像看見了介子推一樣，隨手折了柳枝插在自己頭上，群臣看見一一仿效。君臣插柳祭掃后，晉文公就把這復(fù)活柳樹賜名為“清明柳”，并將這一天定為“清明節(jié)”。
從此，寒食、清明就成為全國百姓重要的民俗節(jié)日，清明節(jié)掃墓的習(xí)俗也從那時候一直流傳下來。
清明節(jié)歷史由來
清明時節(jié)踏青、野餐的歷史,自古有之。古代清明節(jié)就是一個“美食節(jié)”,不僅有很多時令美食在這個春暖花開的季節(jié)上市,而且清明節(jié)和古代的“寒食節(jié)”的習(xí)俗在今天逐漸重合。
春到清明必踏青,清明節(jié)時也是許多時令美食上市之時。南京民俗學(xué)者蔡博文說,清明時節(jié)踏青、野餐的歷史,自古有之。古代清明節(jié)就是一個“美食節(jié)”,不僅有很多時令美食在這個春暖花開的季節(jié)上市,而且清明節(jié)和古代的“寒食節(jié)”的習(xí)俗在今天逐漸重合,寒食節(jié)的一些特色美食也流傳下來。
古代女子們的“吃清明”
清明美食古來有之。古人為適應(yīng)寒食禁火冷食的需要,創(chuàng)造了一些食品。比如用麥草搗汁和糯米做青粉團(tuán),烏桕汁染烏飯做糕,或者用香椿芽拌面筋、嫩柳葉拌豆腐作寒食食品。清明節(jié)在古代是祭祀性的節(jié)日,一般人家要用四碟六碗時饈清酒祭奠祖先。祭完之后,家人和應(yīng)邀來的親戚共享酒食,叫“吃清明”。古代在江南,人們要挑薺菜做餛飩過節(jié),清明掃墓時要做黃花青果糕作供物,采用一種菊科野草的嫩葉搗爛去汁和粉做成,非常好吃。而且,清明美食的傳統(tǒng)還來自于古代清明踏青之后的野餐。
尤其古代的女子平時不能出門,而清明節(jié)這天的祭祖、踏青是古代女子出門的好時節(jié),她們在這一天會精心打扮,早早出門去祭奠先人,然后就踏青游玩,所以在古代清明節(jié)也是女人們的節(jié)日,她們可以到郊外賞玩春色,放風(fēng)箏,然后野餐。
吃青團(tuán)的食俗有兩千多年
蔡博文表示,江南的“麥漿草”,清明而生,過則難覓,也正是因?yàn)槿绱?用麥漿草做成的青團(tuán)子,在江南一帶的民間清明食俗中格外重要。每到清明,江南百姓必到田間揪一把“麥漿草”,回家搗爛壓汁,與晾干的水磨純糯米粉拌勻和好,包上豆沙餡兒,民間訣竅還要放入一小塊豬油,團(tuán)好入籠蒸熟,出籠時再薄薄刷一層熟菜油在表面。此外,艾草也是一種常見的清明食材。將糯米蒸熟之后拌入艾葉一起舂成米膏,在中間包些花生或芝麻餡,團(tuán)成一個個綠綠的小粑粑放進(jìn)鍋里蒸熟,這就成了艾草糍粑。
“吃青團(tuán)的食俗可追溯到兩千多年前的周朝。”他表示,古代寒食節(jié)的傳統(tǒng)食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚(yáng)。現(xiàn)在,青團(tuán)有的是采用青艾,有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成,現(xiàn)在青團(tuán)作為祭祀的功能漸漸淡化,而作為美食仍然很受歡迎。
河蚌螺螄的誘惑
在南京清明時節(jié),還有一道鮮美的美食就是河蚌豆腐湯。南京人把河蚌叫“歪歪”。要選個兒不大不小,紅殼的,六個左右就夠三口之家吃的了。先用熱水反復(fù)洗干凈,略灑點(diǎn)食鹽拌一拌,片刻后再洗一遍。用刀背將硬邊敲松,這樣熬出來的肉才會不老。最后將“歪歪”橫切成一公分寬的條兒,爆火將姜、蔥、咸肉或火腿肉、豆腐、“歪歪”下鍋,熬成濃湯,味道異常鮮美,有的還可以在里面放蠶豆瓣兒,或者鮮筍,秧草,湯美肉鮮,食之三月不忘。但是它性寒,不能多吃,胃不好的人尤其要當(dāng)心。南京此時的另一道河鮮就是炒螺螄。炒螺螄,是一道南京風(fēng)味的河鮮菜品。由螺螄和辣椒及各種調(diào)味料制成,味道鮮辣十分過癮。炒螺螄一炒一大盤,自己用嘴嗍著吃,也有直接用螺螄肉炒菜吃的,比如韭菜炒螺螄,都是清明時節(jié)最時髦的菜。
全城一起挖野菜
清明時節(jié)各種鮮嫩的野菜都成為南京人餐桌上的美食。清炒蘆蒿或者蘆蒿炒香干,再加上一點(diǎn)尖辣椒一起炒,簡直是南京人心尖上的一道菜。這個季節(jié)還是吃馬蘭頭最好的時候。《西吳食風(fēng)謠》說:“二月春風(fēng)燕子飛,筍芽絕嫩蚌肉肥。枸杞、馬蘭滋味好,雞蛋攤攤豆腐皮……”清明吃野菜的樂趣更在于可以親手采摘,每年清明時節(jié),南京不少人自發(fā)組成“民間野菜團(tuán)”,在全城展開野菜大搜索,踏青時節(jié)帶著小鏟子小籃子去挖野菜,追尋兒時的黃金回憶,莫愁湖、玄武湖、梅花山、北極閣、江寧、八卦洲等地,都有市民邊踏青郊游,邊去挖野菜,馬蘭頭、母雞頭、豌豆頭、枸杞頭,用手掐下小芽子,回家下鍋熱炒,香氣撲鼻,綠色健康。而且南京有春發(fā)“八野”之說,是指“旱八鮮”和“水八鮮”兩類,包括薺菜、蘆蒿、馬蘭頭、枸杞頭、苜蓿頭、馬齒莧、鵝兒腸和香椿頭等。清明吃野菜成了南京的一道特色。
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