南瓜蛋糕的做法

時間：2024-07-30 02:04:56 糕點培訓我要投稿

南瓜蛋糕的做法

　　南瓜蛋糕是由南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，雞蛋，酵母，奶酪，黃油制作而成。想知道南瓜蛋糕的具體制作做法嗎?快來看看吧!

南瓜蛋糕的做法

　　用料

　　主料

　　南瓜泥130g

　　面粉70g

　　雞蛋4個

　　調料

　　玉米油40g

　　元貞糖30g

　　做法

　　1.A：蛋黃3個，細砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克(請根據自家的南瓜水份調整)，低粉70克

　　B：蛋白4個，細砂糖30克，檸檬汁(或白醋)少許，鹽少

　　2.打發蛋白打蛋白前，在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋，鹽跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性發泡即可

　　3.南瓜用微波爐叮熟，用勺子壓成泥，晾涼備用;雞蛋黃白分離到兩個無水無油絕對干凈的盆里，蛋黃打散，加入油攪勻，加入南瓜泥攪勻

　　4.加入低粉輕攪拌勻

　　5.蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均勻，再把拌勻的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻。

　　6.倒入模具紙杯中

　　7.混合均勻后，倒入模具中，入爐烤焙 175度，烤箱中下層40分鐘左右

　　8.出爐放涼

　　9.成品

　　南瓜蛋糕的做法二

　　材料

　　南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，雞蛋，酵母，奶酪，黃油。

　　做法

　　1. 3個南瓜蒸熟壓成泥、1個雞蛋、2份面粉1份淀粉、黃油(室溫融化)、糖、一茶匙酵母、攪拌均勻。放溫暖的地方發酵一下。

　　2. 平底鍋抹上一層薄薄的油。舀大一勺，攤成圓餅狀，盡量攤圓點。開小火。一面煎金黃的時候翻面繼續煎到金黃。出鍋，把奶酪均勻的撒在面餅上，然后按著同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的面餅。第二塊煎好取出后就直接蓋在剛剛撒了奶酪的面餅上。第三塊用同樣的方法。

　　3. 三塊都做好了后就可以裝盤切塊啦。

　　個人覺得面粉放的少會吃出夾心，糯糯的。味道特別不錯。放多了么，就發硬了唄。不太好吃。

　　做好了可以按著自己喜歡花樣表花，不表也行，也是勾人

　　結語：以上就是小編教大家的南瓜蛋糕的做法啦，喜歡吃蛋糕的朋友不容錯過哦~

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