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  • 酥皮點心的做法

    時間:2024-09-24 18:20:03 糕點培訓 我要投稿
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    酥皮點心的做法

      酥皮點心大家喜歡吃嗎?小編可是很喜歡呢,下面,小編就教教大家酥皮點心的做法,快來學學吧!

      材料

      面粉 150克

      葵花子油 50克

      白糖 15克

      開水 60克

      面粉 120克

      豬油 30克

      花生油 20克

      瘦肉 330克

      紅豆沙餡

      鹽

      糖

      生抽

      老抽

      米酒

      麻油

      蔥

      水

      白芝麻

      做法

      1. 瘦肉剁成肉糜,加入原料3,攪拌均勻,放入冰箱冷藏

      2. 將原料2合在一起,用刮刀切拌均勻成團成圖4,加保鮮膜,冷藏20分鐘

      3. 將原料1混合在一起,反復捏揉20分鐘(若有面包機就可省許多力),同樣加保鮮膜,冷藏20分鐘

      4. 分鐘后,將油皮包裹住油酥

      5. 再將合成的面團搟成大薄片

      6. 將薄片卷起,切成小劑(16個)

      7. 將小劑壓扁,搟成均勻厚度的面片,周邊稍薄

      8. 將餡料包入,收口時折成包子狀,再將口收緊,反過來放,依個人口味撒上黑白芝麻即可(可刷上蛋液,色澤更好)

      9. 放入烤盤內,烤箱預熱,200度,中層,20-25分鐘,邊緣硬即可

      結語:以上就是小編教大家的酥皮點心的做法啦,大家都學會了嗎,?快動手試試吧!

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