棗糕的分類-棗糕的制作方法

時間：2024-09-12 11:30:51 糕點培訓我要投稿

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棗糕的分類-棗糕的制作方法

　　棗糕原是清朝宮廷御用糕點，曾有宮廷第一糕點之美稱, 其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。下面，小編為大家講講棗糕的分類以及棗糕的制作方法，希望大家喜歡!

　　紅棗糕

　　材料

　　紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，鮮牛奶500克，蜂蜜50克。

　　做法步驟

　　1、將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用;

　　2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊;

　　3、將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻;

　　4.冷卻后放入冰箱中待用。

　　南酸棗糕

　　產品名稱：南酸棗糕

　　原產地：井岡山

　　產品簡介：

　　又稱之為濃縮果肉糕。把攜帶不便的新鮮果蔬加工成隨時隨地可以享用且營養不散失的新鮮果蔬制品，首次在國內提出的“水果零食”和“食療養身”健康概念，正式推出含有真正果肉和高達80%果汁的'濃縮果肉糕系列，為全國兒童青少年提供了健康、營養的聰明選擇。零食業健康當道，掀起一陣水果旋風。其麾下產品濃縮果肉糕系列本著“含真正果肉、果汁和維生素C”的原則，以“水果零食”為概念，大打健康牌。

　　年來歐美零食市場風起云涌，正是這種健康主張讓許多美國人放下了薯片、爆米花，開始大嚼水果零食。在短短幾年的時間內，“水果零食”就在垃圾食品橫行的美國市場打下了年銷量10億美元的江山。許多美國家長，特別是教育背景較高、注重健康的家長，都把水果零食作為孩子零食的首選。水果富含人體所需要的各種營養元素，也是成年人談論食療養身食品永恒的話題。

　　金絲棗糕

　　這種糕點的主要成分是糕點粉、雞蛋、大棗,按照一般蛋糕的做法制作即可。他表示市場上所銷售的“金絲棗糕”并沒有統一的配方,各家店都有自己的做法,但主要成分差不多,只是原料的質量有差別而已

　　原料:

　　1) 雞蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油

　　2) 蜜棗、地瓜干、櫻桃干、核桃仁、玫瑰

　　做法步驟

　　1) 兩湯匙白糖和兩個雞蛋用打蛋器攪拌20分鐘直到出現白沫。

　　2) 蜜棗、地瓜干、櫻桃干切成小丁。

　　3) 加入面粉與蛋液攪拌均勻，加入蜜棗、地瓜干、櫻桃干這些果鋪。

　　4) 先在碗里鋪一層保鮮膜、把面糊盛入方形或者圓形的豌里、在面上撒上少許黑芝麻、黑芝麻先在熱鍋里炒一下味道會更加香，炒的'時候不需要放油、開小火炒聞到香味就可以了。

　　5) 放到蒸鍋里蒸40-50分鐘即可，待涼后切塊裝盤。

　　小貼士

　　"日吃三個棗，一生不易老"這，民諺在義烏流傳日久。因為義烏人精工制作的南蜜棗有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效，早已載入《中國名產》一書，蜚聲海內外。蜜棗:是用鮮棗加工而成的一種蜜棗餞。這種蜜棗色澤金黃如琥珀，切割的縷紋如金絲，光艷透明，肉厚核小，保留天然棗香。

　　這種蜜棗含糖量達70%左右，并含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，尤以維生素C含量為最高，每枚棗內含400棗600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，維生素D含量也是果中之冠，是一種理想的營養滋補品

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