自制榴蓮千層蛋糕的做法

時(shí)間：2024-10-14 08:50:14 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

自制榴蓮千層蛋糕的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：做千層蛋糕的準(zhǔn)備材料好找易購(gòu)，做法也非常簡(jiǎn)單，吃貨趕快跟著動(dòng)手開(kāi)干吧。下面就由小編為大家?guī)?lái)自制榴蓮千層蛋糕的做法，大家一起去看看怎么做吧！

自制榴蓮千層蛋糕的做法

　　食材準(zhǔn)備：

　　榴蓮肉700g、低筋面粉150g、黃油30g、淡奶油500g、雞蛋2個(gè)、牛奶500g、砂糖30g、細(xì)砂糖60g、植物油和鹽適量。

　　做法步驟：

　　1、把雞蛋敲碎打到碗里。

　　2、加入30g的砂糖，將雞蛋充分打散，打發(fā)至魚(yú)眼泡，砂糖也融化，打發(fā)時(shí)間大概2-3分鐘。

　　3、加入準(zhǔn)備好的純牛奶，攪拌均勻。

　　4、倒入低筋面粉，繼續(xù)攪拌，直到?jīng)]了面粉顆粒。

　　5、攪拌好后加入黃油。

　　6、把蛋液過(guò)濾掉，將過(guò)濾好的蛋液放入冰箱，冷藏30分鐘。

　　7、拿出平底鍋，注意不要放油，用小火把鍋燒熱，勺一湯勺的蛋液，倒在鍋里，輕輕攤成蛋餅，等到蛋餅起泡時(shí)就差不多可以了，配方可以做10張左右的蛋皮。

　　8、淡奶油加入60g的糖，用機(jī)器打發(fā)開(kāi)，要完全打開(kāi)。

　　9、新鮮的榴蓮肉倒在碗里，用勺子把榴蓮肉壓成泥狀。

　　10、把壓碎的榴蓮肉倒進(jìn)打開(kāi)的奶油里，攪拌均勻。

　　11、最后開(kāi)始疊蛋糕了，取一個(gè)大盤子，最底層放兩張蛋皮，一層皮一層榴蓮奶油餡地疊，如果想要平整的話，抹上奶油后用手輕輕抹平蛋皮就好，直到奶油用完，就完成啦。

　　小貼士：

　　完成后可放冰箱冷藏2小時(shí)，再切塊食用口感更佳。

　　美味的榴蓮千層蛋糕做法真的很簡(jiǎn)單呢，吃貨不要錯(cuò)過(guò)哦。

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