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香芋糕點的做法
芋頭的做法有很多種，不過都比較簡單，對美食有追求的人做起來也不會太難，下面就是小編為您收集整理的香芋糕點的做法大全的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小伙伴哦！
香芋糕點的做法一
主料：芋頭2500克、 稻米1000克、蝦米 50克
調料：五香粉25克，小蔥25克，胡椒粉10克，鹽30克。
做法：
1、將大米（稻米）用清水浸泡1小時30分鐘，洗凈，磨成稀漿，約2500克。
2、選用淀粉性好的芋頭，切成小粒，放在盆里。
3、芋頭粒內加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有濕布的蒸籠上。
4、旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟。
5、用鏟子將糕面搪平，再將余下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續蒸10分鐘。
6、將蝦米、蔥末撒在糕面再蒸約2分鐘，取出晾涼。
7、晾涼后的蒸糕切成約30塊即可。
8、食時再加熱或用油煎。
香芋糕點的做法二
主料：粘米粉120克、芋頭150克、蝦米50克、臘肉50克、栗粉40克、水400克
做法：
1、芋頭去皮，切成粒;鍋中熱多一點的油，把芋頭粒稍為炸一下；比較干爽的狀態下盛起，加入五香粉拌勻后備用。
2、蝦米洗凈，瀝干水份;臘肉洗凈 ，切成小丁；然后利用余油，把蝦米和臘肉炒香；盛起備用。
3、將粘米粉和栗粉混合后加入200克水攪勻，加入雞粉，鹽等調好味；把混合好的米糊倒入鍋中煮開，再倒入200克的水，使粉漿成為半生熟。
4、倒入芋頭粒，蝦米，臘肉等攪勻。
5、把拌好的米糊倒入鋪了錫紙的盆中抹平，上鍋蒸約50分鐘即可！放涼后再切塊食用。
香芋糕點的做法三
配料
西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
操作
1、把西米放進清水里洗浸干凈。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、把水果放到西米露里，最后就完成了。（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），
香芋糕點的做法四
材料：
香芋600公克，在來米粉300公克，豬絞肉200公克，蝦米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙
做法：
1、將香芋洗凈，去皮后切小丁;蝦米洗凈后泡軟，切末備用。
2、在來米粉放入大碗中，加入400cc水調勻成米漿備用。
3、熱鍋倒入3大匙油，燒熱后先放入蝦米以小火炒香，加入豬絞肉改中火炒熟，再加入香芋與800cc水續煮5分鐘，最后加入調味料煮勻。
4、將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入舖上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平后放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。
香芋冰淇淋的做法
1準備食材。雪糕粉：牛奶：純凈水=1:1:1.5
2將水加入到純牛奶中。
3輕輕攪拌，中火煮熱，煮到溫度為50~60度即可關火。
4然后趁熱倒入冰淇淋粉，攪拌均勻。
5將冰淇淋液移到打蛋器盤子里，啟動打蛋器，攪拌10分鐘。
6暫停，讓其乳化15分鐘。
7再攪拌5分鐘，暫停，乳化20分鐘。再攪拌30分鐘即可。
8將攪拌過的冰淇淋液倒入容器，放冰箱冷凍一晚。
9第二天，雪糕結好啦，用挖球器挖幾個，好好品嘗吧~愛加什么就加點什么吧，我加了蔓越莓干裝飾~
香芋西米露做法
主料：芋頭250g， 西米100g， 黑珍珠50g。
調料：冰糖50g， 蜜豆50g。
做法
1.準備所用材料西米。
2.黃珍珠和黑珍珠(賣奶茶的地方有賣)。
3.芋頭去皮洗凈后切成丁備用。
4.蜜豆少許，椰子奶適量(喜歡奶味重可多放)。
5.冰糖。
6.鍋水加適量清水燒沸，倒入西米，煮10-15分鐘至中間只剩一個小白點后熄火。
7. 黃珍珠黑珍珠也用同樣的方法煮，時間是30分鐘，煮好后和西米混合，熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘后將燜好的西米、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后撈出(這樣做能使其口感更Q)。
8.鍋倒入清水放入芋頭，大火煮沸。
9.加入冰糖至芋頭軟爛。
10.再倒入椰子奶或是牛奶。
11.最后放入蜜豆煮沸，加入處理好的西米拌勻即可。
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