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  • 蜂蜜糕點的做法

    時間:2024-10-21 20:34:03 糕點培訓 我要投稿
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    蜂蜜糕點的做法大全

      喜歡甜食的小伙伴,一起來動手吧,下面小編搜集整理了蜂蜜糕點的做法,為大家提供參考。

      蜂蜜番茄面包

      (1)配料:蜂蜜250克,番茄汁500克,番茄醬75克,奶油(奶酪)50克,面粉1500~1780克,鮮酵母2塊,食鹽適量,面包粉25克,溫開水(30℃~35℃)75克。

      (2)制作方法:首先,將番茄汁和奶油倒入鍋內置火上加熱,待奶油溶化后加入蜂蜜、番茄醬和食鹽,攪勻后晾涼備用。其次,將鮮酵母用溫水溶解后倒入面盆內,加入上述備好的番茄汁和750克面粉攪拌均勻,再加入剩下的面粉和面包粉,用手揉至面團富有彈性為止。最后,將面團表面涂上一層食用油以防其表層干裂,于34℃~36℃溫度下,放置1小時后切成條狀,放到烤盤上,再置155℃烤箱中烘烤25分鐘即可食用。

      蜂蜜香蕉面包

      (1)配料:蜂蜜1/3杯,植物油1/2杯,奶油1/2杯,面粉1杯,面包粉2茶匙,香蕉3根(壓成泥狀),雞蛋2個,香草香精1茶匙,肉桂1/2茶匙,堅果仁1/2杯,食鹽1/2茶匙。

      (2)制作方法:將蜂蜜、奶油、植物油倒入一容器中放置小火上加熱片刻,取下后邊攪拌邊加入香蕉泥,再依次加入雞蛋、面粉、面包粉、食鹽、肉桂和堅果仁等配料,攪拌均勻后,放在面板上制成面包狀后,再上烤盤(事先涂有一層油脂)置于132℃的烤箱中烤至呈現金黃色為宜。

      蘋果蜜糕

      (1)配料:蘋果(去皮切成片狀)4個,蜂蜜(1+1/4)杯,牛奶3/4杯,植物油1/3杯,面粉3杯,面包粉1/5杯,雞蛋(打散)2個,松軟黃油1/3杯,紅糖1/2杯,肉桂2茶匙,熟核桃仁1杯,食鹽1/2茶匙。

      (2)制作方法:先將紅糖、肉桂、黃油、熟核桃仁和面粉約1/3杯混勻備用。接著,把蜂蜜和雞蛋混合調勻,加入植物油、牛奶、面粉、食鹽和面包粉攪拌均勻,放到定型烤盤中,再在上面插上蘋果片、撒上預先制好的上述混合配料,放入135℃的烤箱中烘烤約15~20分鐘,再將溫度調至125℃,烘烤30~35分鐘即可。

      圣誕水果蜂蜜蛋糕

      (1)配料:蜂蜜(1+1/3)杯,植物油1杯,精面粉(2+1/3)杯,發酵粉(1+1/2)茶匙(約35克),牛奶2/3杯,雞蛋(打散)2個,桂皮1/2茶匙,肉桂1/2茶匙,丁香1/2茶匙,食鹽1/2茶匙,蜜餞菠蘿(切成碎塊)1/2杯,蜜餞櫻桃(切成碎塊)1/3杯蜜餞葡萄干(切成小碎塊) (1+1/2)杯,胡桃(切成小碎塊) (1+1/4)杯。

      (2)制作方法:將加熱的牛奶倒入蜂蜜中攪勻,加入雞蛋、植物油、面粉、發酵粉、食鹽、丁香、桂皮、肉桂、蜜餞菠蘿、蜜餞櫻桃、蜜餞葡萄干和胡桃等配料,經充分攪勻后把它放入小烤盤或小烤杯中,置烤箱內于153℃下烘烤15~20分鐘。

      蜂蜜牛奶面包

      (1)配料:蜂蜜200克,面包粉25克,牛奶250克,面粉650克,奶油60克,胡桃仁75克,雞蛋(打散)2個,食鹽適量(約1茶匙)。

      (2)制作方法:先將牛奶倒入容器中加蜂蜜充分攪拌,使蜂蜜完全溶于牛奶中為止。另取一容器將雞蛋打入,再依次加入面包粉、面粉、胡桃仁、奶油及食鹽攪勻,之后將其與牛奶蜂蜜溶液混合在一起充分攪拌數分鐘,放入一大盤中置于132℃的烤箱中烘烤,約35分鐘左右即可。

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