新疆民族糕點制作方法

時間：2024-07-28 13:03:53 糕點培訓我要投稿

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新疆民族糕點制作方法

　　導語：對于新疆民族糕點巴哈利的制作方法，有興趣的可以嘗試做一下哦。下面是小編為大家整理的新疆民族糕點制作方法，供各位閱讀和借鑒。

新疆民族糕點制作方法

　　新疆民族糕點制作方法【】

　　用料

　　雞蛋4個

　　低筋面粉300g

　　紅糖70g

　　牛奶200ml

　　可可粉20g

　　泡打粉5g

　　小蘇打4g

　　羊油90g

　　植物油65g

　　核桃仁一碗

　　葡萄干適量

　　做法

　　準備好材料新疆特色糕點——巴哈利的做法步驟1

　　牛奶放入奶鍋中小火加熱，放紅糖進去攪拌，直到紅糖全部融化。關火，放涼備用。新疆特色糕點——巴哈利的做法步驟2

　　1、用打蛋器打散雞蛋，打幾分鐘就好新疆特色糕點——巴哈利的做法步驟3

　　2、篩入可可粉新疆特色糕點——巴哈利的做法步驟4

　　3、篩入低筋面粉、泡打粉及小蘇打新疆特色糕點——巴哈利的做法步驟5

　　4、攪拌一下新疆特色糕點——巴哈利的做法步驟6

　　5、倒入牛奶紅糖液新疆特色糕點——巴哈利的做法步驟7

　　6、攪拌均勻。開始會有顆粒，再攪拌攪拌就會順滑一些新疆特色糕點——巴哈利的'做法步驟8

　　7、倒入羊油。新疆特色糕點——巴哈利的做法步驟9

　　8、攪拌均勻新疆特色糕點——巴哈利的做法步驟10

　　9、倒入植物油，再攪拌到均勻新疆特色糕點——巴哈利的做法步驟11

　　10、放入準備好的核桃仁和葡萄干。新疆特色糕點——巴哈利的做法步驟12

　　11、混合好的面糊倒入模具，輕震面糊幾次震出氣泡。如果你的模具不沾性能差，最好先鋪一層油紙新疆特色糕點——巴哈利的做法步驟13

　　12、在表面撒一層干果。放入事先預熱好150度的烤箱中，烤60分鐘左右就好啦。

　　13、如果在表面撒干果的寶寶，要注意觀察不要烤糊啦，早點加蓋錫紙。新疆特色糕點——巴哈利的做法步驟14

　　小貼士

　　羊油，是從羊肥肉中煉取的。吃不慣羊油的，和難以獲得羊油的寶寶，可以用植物油來代替。

　　新疆少數民族糕點中，很多糕點都是用羊油來做的，實乃巴哈利之精髓。如果想嘗嘗，可以少量添加，只要羊油和植物油總量不變即可。

　　新疆民族糕點制作方法【2】

　　用料

　　面粉350 G

　　植物油175 G

　　白糖125 G

　　蜂蜜125 G

　　泡打粉5 G

　　小蘇打5 G

　　水（可用牛奶）100 G

　　奶粉（水換成牛奶就不用了）25 G

　　雞蛋4個

　　葡萄干若干

　　核桃若干

　　做法

　　1、準備原料，所有的粉類混合

　　2、全蛋加糖，坐在40度熱水中打發

　　3、打發成畫個8字可以維持狀態就好了

　　4、篩入粉類（分3、4次）

　　5、上下翻攪拌均勻，但不要畫圈

　　6、加入蜂蜜和植物油攪拌均勻

　　7、加入水攪拌均勻

　　8、放入葡萄干和一半的核桃

　　9、倒入鋪好油紙的烤盤，把另一半核桃撒在表面

　　10、放入150度預熱好的'烤箱，烤50分鐘

　　11、烤好后拿出來放涼，切成小塊使用

　　小貼士

　　此款糕點不會太甜、太膩，適合大眾口味，蜂蜜香溢！可以將普通的葡萄干換成黑加侖葡萄干味道會更好！

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