美味驢打滾的做法

時(shí)間：2024-08-29 10:48:52 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

美味驢打滾的做法

　　驢打滾是北方最傳統(tǒng)的北京小吃，而且味道甜美，特別是在家里也能做出美味的驢打滾。那么驢打滾怎么做好吃呢？除了驢打滾還有什么好吃的小吃呢？更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相關(guān)欄目！

　　驢打滾兒

　　主料；江米面300克、紅豆沙300克、黃豆面100克

　　輔料；清水300ml左右、鹽1克

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好所用食材。江米面加入鹽攪拌均勻后，加入清水和成面團(tuán)。

　　2、將面團(tuán)按扁后放入，抹油的盤子里。入蒸鍋，水開后，蒸至20分鐘，面團(tuán)完全透明，沒有白點(diǎn)。

　　3、將黃豆面倒入鍋中。小火炒至黃豆面顏色發(fā)深，有香味。

　　4、將蒸熟的面團(tuán)，稍涼后，用手揉面至面團(tuán)光滑，不黏手。在案板上撒上炒熟的黃豆面。把面團(tuán)放在上面稍揉片刻，再將面團(tuán)搟成1厘米厚的大片，

　　5、在面片上面抹上豆沙餡，從一端把面片卷起，卷好后用手稍微整理一下形狀。用刀切成3厘米的段即可。

　　延伸： 糯米豆沙卷

　　主輔料：糯米飯500克、熟豆沙適量、熟白芝麻適量

　　做法

　　1、糯米飯先蒸熟，當(dāng)然，我的是熟了，所以就免了蒸這一步

　　2、把糯米飯趁熱放入面包機(jī)，開啟和面功能15分鐘，筋道的年糕就完成了，這時(shí)候你可以直接揪下來吃

　　3、案板上抹涼開水打濕，防粘，然后把年糕團(tuán)放在上面，按壓成1cm左右的長(zhǎng)方形片狀

　　4、在年糕片上抹一層紅豆沙，刮勻，記得留邊

　　5、把年糕片卷起，收口捏緊，裹上芝麻以后切成段，糯米豆沙卷就完成了

　　6、再在案板上撒一層熟白芝麻，把卷好的卷在芝麻上滾一圈

　　芝士杏仁糯米球

　　原料：雞蛋1個(gè)、鹽1克、糖10克、牛奶90克、無味橄欖油20克、芝士粉50克、杏仁黑芝麻粉50克、糯米粉100克

　　制作工具：ACAVTO-34A烤箱

　　做法

　　1、將所有原料（除糯米粉）全部放入盆兒中，攪拌均勻；

　　2、最后加入糯米粉，攪拌成團(tuán)，蓋蓋放入冰箱冷藏室半小時(shí)；

　　3、將面團(tuán)搓成6克左右大小的圓球，擺入烤盤；

　　4、將烤盤放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中層，180度烤制30分鐘，燜5分鐘再取出，移至烤網(wǎng)上晾涼；

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