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  • 辣炒年糕的具體做法

    時間:2024-09-08 07:12:56 糕點培訓 我要投稿
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    辣炒年糕的具體做法

      辣炒年糕是韓國小吃,走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們在小販前吃著紅彤彤的炒年糕。有關做法,歡迎大家一起來借鑒一下!

      1.準備好原料,洋蔥切成條,胡蘿卜切段,當然還可以加其他的蔬菜,可依自己的口味而定

      2.鍋中放油燒熱,放洋蔥、胡蘿卜翻炒

      3.蔬菜炒出香味后倒入2碗水

      4.水開后放入年糕,然后放入鹽和糖翻炒幾下

      5.待湯汁煮到快干時加入一勺半辣椒醬,我加了兩勺,覺得太辣,喜歡吃辣的可以多加點

      6.翻炒幾下,收干汁即可

      烹飪技巧

      1、喜歡什么蔬菜就加上吧,味道更好,也更有營養。

      2、煮到最后時年糕會發粘,所以最好勤翻炒幾下才不會粘鍋。

      其他炒年糕

      黑椒牛肉炒年糕

      材料:牛西冷,年糕,洋蔥,小雞蛋,黑椒汁,醬油,糖,生粉。

      做法:

      1、牛肉自然解凍后用紙巾吸去水分,將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒,洋蔥切末。

      2、牛肉粒加入1大匙醬油拌勻,加入一個小雞蛋拌勻,再加入生粉拌勻,冷藏半小時,取出后加入1大匙植物油拌勻,年糕入沸水煮軟。

      3、炒鍋燒熱,加入油滑鍋后,下牛肉粒大火快速煸炒至變色,盛出。

      4、另起油鍋小火煸香洋蔥末,下年糕,加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻,轉大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒勻即可。

      豆豉炒年糕

      材料:年糕 (450克)、貢丸 (4個)、尖椒 (2個)

      做法:

      1、鍋中加水燒開,年糕煮熟;煮熟后過冷水;瀝干備用;

      2、熱鍋入油,放入尖椒略煸;

      3、放入豆豉煸炒;

      4、放入煮熟后的切片貢丸略炒;

      5、最后放年糕炒勻即可出鍋。

      桂花糖年糕

      材料:寧波年糕,糖桂花,糖。

      做法:

      1、年糕洗凈切塊,鍋中放少許油,翻炒幾下,使其均勻裹上油,加入糖、桂花,再倒入一小碗水,水不可沒過年糕。

      2、繼續翻炒均勻,將其燒開并收干水份,再翻炒幾下,即可出鍋食用。

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