辣醬年糕的做法

時間：2024-09-01 23:50:24 糕點培訓我要投稿

辣醬年糕的做法

　　導語：辣醬炒年糕屬于韓國料理，主要原料是年糕，口味是微辣，工藝是炒，難度屬于中。下面是小編搜集的辣醬年糕的做法。歡迎閱讀！

　　一、辣醬年糕的做法

　　1、準備好年糕450克（超市都有賣的）。

　　2、用刀子把年糕切短，切細（具體切法可以根據自己的喜好）。

　　3、鍋里倒入一小勺食用油，待油溫升高，放入一根年糕試一下油溫，如果年糕周圍冒泡泡就代表可以放入其他的年糕了。

　　4、放入其它的年糕條，翻炒均勻，保證每根都能貼鍋子煎上2分鐘。

　　5、涼開水倒入鍋里，水位以沒過年糕的2/3左右為宜，蓋蓋，大火燜煮2分鐘。

　　6、倒入番茄沙司8克，翻拌均勻。

　　7、倒入韓式甜辣醬8克，翻拌均勻，當湯汁濃稠時，即可出鍋，最后撒上芝麻點綴。

　　二、辣醬年糕的做法

　　主料

　　年糕適量

　　輔料

　　胡蘿卜1根

　　土豆1個

　　洋蔥1個

　　柿子椒半個

　　調料

　　食鹽適量

　　醬油適量

　　韓式辣醬適量

　　白糖適量

　　白芝麻少許

　　1、土豆削皮，胡蘿卜削皮，青椒洗凈，洋蔥去皮

　　2、原料切絲的切絲，切條的切條，自己喜歡怎么就怎么切。但是土豆不要切太細，不然煮到后面就散了

　　3、鍋內加少許油，下蔬菜稍抄，最好先放洋蔥和胡蘿卜，因為胡蘿卜不易熟

　　3、所有蔬菜下鍋，加鹽和糖翻炒均勻

　　4、加一碗水，蓋上鍋蓋（鍋太小換鍋了），待水開之后下年糕

　　5、稍微煮一會兒加入韓式辣醬，視口味決定加一勺或者兩勺，喜歡甜的多加點糖，喜歡辣的還可以加點辣椒面增加色澤。不斷翻炒，待年糕炒軟，湯汁基本收干即可放入白芝麻。注意最后很容易粘鍋，一定要不停翻炒

　　三、辣醬年糕的做法

　　主料：韓國年糕一包（帶醬料包）

　　配料：胡蘿卜、青椒、紅椒、炒熟白芝麻

　　1、年糕用清水洗一遍

　　2、胡蘿卜切絲、青紅椒切細條備用

　　3、將年糕放入鍋中，加入200克清水大火燒開

　　4、水燒開后，加入醬料包轉中小火煮制2分鐘左右

　　5、將各種青菜加入鍋中再煮1分鐘，待湯汁粘稠時，撒上芝麻即可盛出食用。

　　四、辣醬年糕的做法

　　主料

　　年糕200g 圓白菜適量

　　青椒半個辣椒油按口味

　　番茄醬一勺

　　1、年糕涼水下鍋，燒開后煮三分鐘后撈起倒入涼水中，為的是口感更好。

　　2、準備好辣椒油和番茄醬和一小勺糖，如果自家番茄醬夠甜就不用了。圓白菜和青椒切絲

　　3、留少量的水，將切好的圓白菜放入鍋中放入辣椒油和番茄醬和糖，翻勻后放入年糕翻炒。

　　4、倒入適量耗油和鹽，倒入青椒，收汁起鍋

　　五、辣醬年糕的做法

　　主料

　　年糕 500g

　　輔料

　　甜椒 2個

　　洋蔥半個

　　韓國辣醬適量

　　鹽適量

　　步驟

　　1、甜椒，洋蔥切塊；

　　2、年糕切條；

　　3、油燒熱后，倒入甜椒，洋蔥炒香；

　　4、加一小勺韓國辣醬翻炒；

　　5、加入年糕翻炒；

　　6、加水沒過年糕；

　　7、水開后，加入一大勺韓國辣醬；

　　8、收干湯汁，就可以起鍋裝盤了！

　　六、辣醬年糕的做法

　　原料：

　　寧波年糕（150克）；洋蔥（1/4個），胡蘿卜（1/2根），白菜（3小片），小蔥（3根）

　　輔料：

　　調和油，韓式辣椒醬（2勺半），鹽（少許）；糖（1小勺）

　　步驟：

　　1、準備材料。

　　2、將年糕切長條，洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，小蔥切段。

　　3、鍋入油燒熱，入洋蔥炒香，加入胡蘿卜絲繼續翻炒。

　　4、加入200ML水，有高湯更加好；水煮開后入白菜絲繼續煮。

　　5、再待水開后加入辣椒醬，將辣椒醬與湯菜拌勻；煮開后下入年糕，繼續中小火煮。

　　6、等湯汁漸濃時，加一點鹽，加1小勺糖，然后入蔥段；繼續翻炒1分鐘即可

　　七、辣醬年糕的做法

　　材料

　　火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡蘿卜20g，年糕200g，海鮮醬1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），油30ml

　　做法

　　1、火腿、雞肫、冬筍、豆腐干、香菇和胡蘿卜分別洗凈，切成0。5cm的小丁，年糕切成0。5cm厚的片，備用。

　　2、將湯鍋置于飛利浦電磁爐上，倒入清水，按燒水鍵燒開，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐干丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝凈水分。

　　3、另起一炒鍋置于飛利浦電磁爐上，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用。

　　4、鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可。

　　八、辣醬年糕的做法

　　一、處理

　　年糕100克、洋蔥1個、小油菜2棵、蔥1段、白沙糖10克、油10克、辣腸適量、十三香3克、雞精3克。

　　二、步驟

　　1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；

　　2、加水將年糕煮半熟取出；

　　3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開；

　　4、加入洗干凈的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。

　　九、辣醬年糕的做法

　　原料：

　　水磨年糕500克、青椒1個、洋蔥半個、胡蘿卜半根、韓式辣醬45克、鹽2克、清水60ml、色拉油45ml。

　　操作：

　　1、胡蘿卜去皮，斜切成段； 2、將斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；

　　3、青椒切滾刀塊（類似于不規則三角形）；

　　4、洋蔥切條，將年糕先用開水焯燙一下；

　　5、鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥炒至稍稍變軟；

　　6、放入胡蘿卜炒至稍稍變軟；

　　7、將焯燙過的年糕放入鍋中，翻炒均勻；

　　8、將韓式辣醬用少許焯年糕的水稀釋，倒入鍋中翻炒2分鐘；

　　9、放入青椒，加少許鹽，翻炒1—2分鐘即可。

【辣醬年糕的做法】相關文章：